Linguine trafilate ai funghi porcini con panna e tartufo nero Oggi vi propongo delle linguine fatte in casa un po’ particolari: LE Linguine trafilate ai funghi porcini con panna e tartufo nero, volevo utilizzare un tartufo nero (ormai si trovano a poco prezzo, specialmente su internet) e trovo che i…
Gnocchi di patata viola Lo ammetto, mi era rimasto un “avanzo” di patate viola dalle feste appena trascorse ma non volevo ripetere una preparazione già fatta. Ideona, faccio gli gnocchi! Sicuramente è qualcosa che non ho ancora fatto con questo tipo di patata ed otterrò un effetto particolare grazie al…
Treccia Danese Uno strudel danese creato da zero, una treccia danese dal sapore inconfondibile, che sa proprio d’inverno. Profumato e delicato ci consentirà di assaporare un dolce che non appartiene pienamente alla nostra tradizione ma che, comunque, è universalmente conosciuto. Se anche voi avete voglia di gustarlo comodamente a casa,…
Ed eccoci qui, dopo i bagordi delle festività Natalizie e del mio 40° compleanno, accontentiamo un’altra richiesta, quella di Daniela, che mi ha chiesto la ricetta di una torta alle carote. Presto detto e fatto. Un ottimo plumcake alle carote, leggero e gustoso da preparare in pochissimo tempo. Vediamo come…
Le Arancine Come ci ha ricordato Samanta nel suo post, il 13 dicembre, a Palermo, si fa man bassa di arancine. Che siano comprate in rosticceria o fatte in casa, nessuno può esimersi dal mangiarne almeno una e, per tradizione, il 14 è il giorno dei confronti sulle quantità…
Torta all’Arancia Con l’arrivo del freddo, non c’è niente di meglio di una coccola dolce da gustare seduti nel divano coperti da un morbido pile. Questa torta all’arancia rispecchia perfettamente l’immagine descritta. La nostra ricetta ci consentirà di preparare in casa, in pochi passi e velocemente, questa deliziosa torta. Vediamo…
Farine come sceglierle Cari amici oggi anziché pubblicare una ricetta e dedicarmi alla cucina vorrei parlarvi di una scelta che da un po’ di tempo io e mio marito abbiamo intrapreso. Da quando è nato il nostro pargolo ci siamo posti il problema di alimentarlo in modo sano ed…
Crostata con confettura di fragole e crema di meringa Qualche giorno fa, mia moglie mi ha regalato un nuovo giocattolino, un cannello. Appena spacchettato volevo usarlo ma, a parte dar fuoco a casa, non avevo alternative immediate…allora ho optato per una meno devastante occhiata in…
Pan di Spagna senza lievito Il Pan di Spagna è la base di tutte le torte, dalle più semplici alle più complesse ma può essere consumato anche così com’è. Semplice e veloce questa ricetta vi consentirà di preparare la base delle vostre opere d’arte in pochissimo tempo. Un Pan di…
Tortillas di grano Le tortillas di grano sono degli stuzzicanti “panini” che possiamo condire come vogliamo. Possiamo utilizzare salumi per una versione più italiana o pollo, ad esempio, per una versione più sudamericana. Se avete ospiti e non sapete cosa preparare, in pochi minuti potete tirar fuori questi snack da…
