consigli utili per la cucina
I Biscotti di San Martino Ciao amici lettori, oggi vi presento i biscotti di San Martino. Da poco si è conclusa la nostra estate di San Martino, caratterizzate da un clima estivo che fa tornare la voglia di andare a prendere il sole in spiaggia; ultimi sprazzi di caldo…
Perricone Rosè Dopo avere preparato e assaporato tante pietanze, avere cercato di realizzare i migliori abbinamenti di materie prime e di aromi per assicurare ai piatti un risultato armonioso, #casacostantino si cimenta anche nei consigli dei vini da abbinare ai piatti e, partendo dagli involtini di verza che vi…
La pasta ca n’ciova Qualche giorno fa, mio marito ha deciso di farmi assaporare un piatto povero della cucina tradizionale siciliana, nella più classica versione Palermitana ossia la pasta ca n’ciova. Mentre accuratamente preparava gli ingredienti (tutti di presidio slow food ed a km zero), mi ha raccontato la…
Storia della Arancina: Il Delizioso Tesoro di Santa Lucia Lavorare con 30 persone affamate tutto l’anno è un’avventura. Ogni festività diventa una scusa per far festa e ingozzarsi di dolci: il panettone a Natale, le muffolette per i morti, e perfino la colomba a Pasqua. Ma c’è un giorno in…
Scelta del forno a microonde Ciao amici, a casa tutti abbiamo il forno tradizionale da incasso o integrato nella cucina a gas, ma quando dobbiamo cucinare piccole quantità o abbiamo fretta e vogliamo una cottura veloce, per evitare di accendere il forno tradizionale, è meglio affidarsi ai fornetti. Ce ne…
Farine come sceglierle Cari amici oggi anziché pubblicare una ricetta e dedicarmi alla cucina vorrei parlarvi di una scelta che da un po’ di tempo io e mio marito abbiamo intrapreso. Da quando è nato il nostro pargolo ci siamo posti il problema di alimentarlo in modo sano ed…
