Linguine vongole e crema di patate

Linguine vongole e crema di patate Le vongole, fresche e saporite e le patate che si abbinano praticamente a tutto. Questi sono gli ingredienti principali del piatto che abbiamo preparato questa volta. Un primo profumato, cremoso e gustoso perfetto in estate da gustare, possibilmente, su di una splendida terrazza vista…

Risotto pere gorgonzola e radicchio

Risotto pere gorgonzola e radicchio Non lasciatevi forviare dagli ingredienti, questo Risotto pere gorgonzola e radicchio è un piatto tanto semplice quanto veloce. Delicato e gustoso allo stesso tempo, stupirà tutti per l’inusuale combinazione di sapori che, comunque, fanno parte di accoppiamenti tipici del nostro territorio. Il segreto di questo…

Pasta con i broccoli arriminati

Pasta con i broccoli arriminati La Pasta con i broccoli arriminati (mescolati in tegame), è un antichissimo piatto siciliano e più precisamente palermitano, che rispecchia a pieno la cultura e tradizione barocca di questa regione. Il broccolo (cavolfiore) è il protagonista di questo primo che è possibile gustare in due…

Spaghetti al nero di seppia con burrata e tartare di gambero al lime

Spaghetti al nero di seppia con burrata e tartare di gambero al lime Avete presente quando vi capita di avere del pesce freschissimo, vivo ed appena pescato, che racchiude in se tutto il sapore del mare? Bene, è quello che mi è capitato con gamberi e seppie che il mio…

Pappardelle fresche al profumo di scoglio su nero di seppia

Pappardelle fresche al profumo di scoglio su nero di seppia e tartare di gamberone Un primo che sa di mare, saporito, fresco e ricco di gusto. Pochi ingredienti ma ben miscelati ci guideranno verso un piacere gastronomico d’eccellenza. Crostacei e molluschi si uniscono al ciliegino per un condimento semplice ma…

Spaghetti all’aglio nero

Spaghetti all’aglio nero L’aglio nero è stata una scoperta. Al contrario del normale aglio, ha un aroma, un profumo ed un sapore incredibili. Ottenuto dalla fermentazione dell’aglio lasciato dapprima 30 giorni in un ambiente umido e successivamente altri 45 ad ossidare, contiene il doppio degli antiossidanti del comune aglio fresco.…

Linguine pesto di pistacchi calamaro e zucca

Linguine pesto di pistacchi calamaro e zucca Siete alla ricerca di una ricetta semplice, veloce, stagionale e ricca di gusto? Allora vi trovate nel posto giusto! Oggi prepareremo un primo fantastico con soli 3 ingredienti: Calamaro, zucca e pistacchi. Vedrete, sarà un successo che replicherete ben volentieri. Vediamo quindi come…

Pappardelle ricce fresche ai funghi porcini

Pappardelle ricce fresche ai funghi porcini e tartufo Profumo d’autunno nell’aria, profumo d’autunno in questa pazza estate, profumo che inebria e che inizia a diffondersi anche nelle cucine. Niente rispecchia più l’arrivo di questa stagione di un buon piatto di pasta fresca (clicca per la ricetta) con i funghi porcini ed…

Tagliatelle fresche datterino e fiori di zucca

Tagliatelle fresche datterino e fiori di zucca Trascorse le vacanze, ci rimettiamo ai fornelli ma con il caldo che ancora ci soffoca, la cosa migliore da fare è preparare qualcosa di fresco e leggero. Per chi proprio non riesce a rinunciare alla pasta, ecco un primo pensato e fatto, uno…