Buccellati Siciliani

Buccellati Siciliani In Sicilia, ogni festa che si rispetti, ha il suo dolce o il suo cibo tradizionale. Pur mantenendo, in generale, definite caratteristiche, vengono comunque, a seconda delle località, rivisitati nelle forme e nei sapori. Il periodo Natalizio ha come dolce tipico della provincia di Palermo, il Buccellato che risulta…

Tetù – Biscotti Siciliani

Tetù e Teio Siciliani I Tetù e Teio Siciliani, sono dei biscotti tipici del periodo dei morti. Come molti dolci palermitani della tradizione, anche questi furono inventati da delle monache di clausura che, per risollevare economicamente le sorti del convento, iniziarono a preparare e vendere, attraverso la ruota incastonata nel…

La Frutta Martorana

La Frutta Martorana La frutta Martorana è un dolce tipico siciliano e più precisamente palermitano. La sua preparazione prevede, nella forma e nell’aspetto, la perfetta imitazione di frutta, ortaggi e pesci. La base della sua ricetta è esclusivamente la farina di mandorle sapientemente lavorata e modellata. E’ un prodotto inserito nella lista…

La Cassata Siciliana

La Cassata Siciliana Ecco a voi, come promesso, la prima torta di Annamaria, la più classica torta siciliana che ne rispecchia a pieno le origine barocche, La Cassata Siciliana. Un dolce bello e ricco da vedere, che riempe gli occhi grazie alla sua decorazione fatta di frutta candita e glassa,…

Annamaria e le sue torte

Annamaria e le sue torte Prende oggi “vita” una nuova rubrica di Casa Costantino, Le torte di Annamaria, una tra le migliori pasticcere amatoriali della città che ci delizierà grazie ai suoi splendidi e gustosissimi dolci. Pubblicheremo le sue ricette con dosi, ingredienti e passaggi da seguire. Delizieremo i nostri…