Tartare di manzo con crema di gorgonzola

Tartare di manzo con crema di gorgonzola La scelta degli ingredienti è fondamentale e l’utilizzo di materie prime di assoluta qualità fanno di un piatto un gran piatto donando un sapore unico ed indimenticabile. Quando  prepariamo un piatto fresco e gustoso come una tartare di manzo con crema al gorgonzola,…

Crocchette di patate con scamorzine affumicate

Crocchette di patate con scamorzine affumicate Le Crocchette di patate con scamorzine affumicate, sono delle squisite palline croccanti fuori, morbide e saporite dentro con una sorpresa gustosa e filante al centro. Possono essere un delizioso antipasto ma sono perfette anche come finger food per un aperitivo informale. Queste palline dorate…

Finger di lattuga canasta

Finger di lattuga canasta I finger sono degli stuzzichini da aperitivo o da utilizzare come antipasti e da mangiare in un sol boccone. Questa loro peculiarità li rende perfetti per creare dei piccoli capolavori belli da vedere. La parte più difficile, però, è dare a questi bocconcini un sapore eccezionale in…

Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia I Carciofi alla Giudia sono un piatto della tradizione ebraico romana che è possibile gustare in tutta Roma e provincia. Un piatto semplice sia nella realizzazione che nella presentazione che andrebbe preparato solo ed esclusivamente con i carciofi romani che, tradizionalmente, sono più teneri e privi di spine.…

Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola

Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola Iniziamo oggi un percorso conoscitivo che ci porta, grazie alla continua ricerca della qualità delle materie prime, a conoscere più approfonditamente i concetti di stagionalità, Km 0, filiera corta agroalimentare e bio. Per questo abbiamo intrapreso una collaborazione con delle…

Zuccotto salmone e avocado

Zuccotto salmone e avocado Un antipasto gustoso e d’effetto, un ripieno ed una cremosità che non ti aspetti. Queste le caratteristiche di questo zuccotto con salmone ed avocado. Semplice e veloce da realizzare lascerà tutti a bocca aperta. Al taglio, la cremosità dell’avocado e la vera sorpresa rappresentata dal tuorlo d’uovo vellutato…

Bruschette sfiziose

Bruschette saporite Ospiti improvvisi e poco tempo per un antipasto gustoso? Immagino che le classiche bruschette ormai siano abbastanza scontate…che dite allora di stupire tutti con una bruschetta deliziosa e saporita che farà leccare i baffi a tutti? Sicuramente “inusuali” e per niente scontate, queste Bruschette Sfiziose sono semplicissime da preparare e richiedono…

Polipetti murati

Polipetti murati Eccoci qui con la seconda ricetta che ci ha gentilmente donato la nostra amica Chef Michela Lareddola del ristorante POT Cucina&Bottega. Un classico della cucina siciliana che ne rispecchia gusti ed  ingredienti della tradizione, i Polipetti murati. Dal profumo inconfondibile e dal gusto prettamente mediterraneo, può essere utilizzato indistintamente sia come…

Lollipop ricotta fesa e semi di canapa

Lollipop ricotta fesa e semi di canapa I Lollipop ricotta fesa e semi di canapa, uno dei nostri superfood preferiti, sono un simpatico e semplice antipasto, facilissimo da realizzare e perfetto per un aperitivo fra amici, può essere rappresentato da questi Lollipop fatti di ricotta, farciti di fesa e passati…

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