1 poulet
1 citron
1 oignon blanc
500 grammes de pommes de terre
2 brins de romarin frais
5 brins de thym frais
5 brins de thym frais de citron
1 tête d'ail
1/2 verre de vin blanc
1 cuillère à soupe d'huile de E.V.O.
Sel et poivre au goût
Nous commençons par laver et éplucher les pommes de terre, puis tagliamole dans les rondelles et les mettre à l'intérieur du porcelet. Nous les cheveux de l'oignon, tagliamola en tranches et mettre cela dans le porcelet. Couper la moitié du citron, mettre la moitié sur le côté et la moitié à l'intérieur de la terre cuite cuociarrosto. Coupez en deux, dans le sens de la largeur, la tête de l'ail, la moitié supérieure qui sera facilement, le mettre de côté et le plus bas le mettre dans la casserole. Nous grimpons et poivrez tous les ingrédients, remuez bien, ajoutez un brin de romarin et trois brins de thym et autant de thym de citron et mettez de côté. Dédier, maintenant, à la préparation du poulet.
Nous grimpons et poivrer l'intérieur du poulet, nous avons mis la moitié de la tête d'ail tenu de côté, le brin de romarin, ceux de thym et de thym de citron et à proximité avec la moitié de citron avancé.
Nous l'avons mis sur les pommes de terre, et pepiamone la poitrine, baigner avec de l'huile et du vin et fermer le porcelet.
Nous allumons le four à 250 ° et dès qu'il s'agit de la température, nous allons mettre dans notre porcelet pour 1H 20'. Après l'heure, videz le porcelet des liquides formés et laissez le poulet finir de brunir.
À la fin de cuisson, nous vérifions qu'il est tout cuit et se préparer à servir.
Sur une plaque de service, nous avons mis une base de pommes de terre et d'oignons, nous prenons le poulet entier et apporter à la table. Nous laissons le reste du contour à l'intérieur du cochon Cuociarrosto de la compagnie artisanale Vasai qui apportera de la gaieté sur la table. Nous l'accompagnons avec un bon verre de vin rouge.
Nous servons bien chaud et bon appétit!!!!!