Artichaut rôti avec des pommes de terre échaudées sur la crème d'artichaut

 

Les artichauts et les pommes de terre sont, en dehors de tout doute, un couple gagnant. Ils sont une combinaison parfaite qui nous permet d'apporter à la table un plat de succès sûr. Aujourd'hui, nous allons préparer un démarreur qui implique l'utilisation de ces deux ingrédients combinés de deux façons différentes et combinés pour exalter le goût. Mais voyons les ingrédients ensemble…

Ingrédients pour 4 personnes:

10 artichauts
4 pommes de terre
1 citron
4 gousses d'ail rouge
Persil au goût
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Thym de citron pour la décoration

Procédure:
 
On va laver et faire bouillir les patates. En attendant, nous nettoyons les artichauts et les mettons dans l'eau et le citron pour empêcher anneriscano. Nous laissons quatre artichauts entiers et divisons les autres en deux. Avec l'aide d'une excavation, nous enlevons la barbe à nos artichauts. On draine et on met les patates de côté. Nous envelopper les artichauts entiers dans la feuille de sorte qu'ils restent compacts et les mettre ensemble avec ceux coupés dans l'eau bouillante avec le jus d'un citron et le sel pour environ 8'. Après le temps de cuisson, nous pouvons enlever nos artichauts de l'eau, en gardant un peu de côté, et se préparer à compléter le traitement. Mettez les artichauts coupés avec deux pommes de terre, l'huile et un peu de l'eau de cuisson dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que nous obtenons une crème uniforme. Si nécessaire, si la crème doit être trop épaisse, ajouter plus d'eau de cuisson, fixer le sel et mettre de côté. Enlevez la feuille de l'artichaut entier et mettez à l'intérieur chacun d'eux une gousse d'ail, un brin de persil, de sel et de poivre. Nous avons mis une poêle sur le feu et, quand il fait chaud, nous apportons nos artichauts ensemble sur le dessus à partir de la base de sorte que les arômes libérés restent enfermés à l'intérieur de l'artichaut. Laissez-le brunir de tous les côtés à l'aide d'un filet d'huile. Pendant ce temps, nous avons coupé les pommes de terre restantes en tranches épaisses compte tenu de trois à Diners. Dès que les artichauts sont prêts, togliamoli de la chaleur et continuer la cuisson dans la même poêle que les pommes de terre. Faisons-les dorer des deux côtés. Dès que nos pommes de terre sont prêtes, on être prêt à servir.
 
Conseils pour mise en place:

Nous prenons une louche et une moitié de crème d'artichauts et de le mettre dans le centre de la parabole nous aider avec le dos de la louche pour le répandre uniformément. Nous placer un artichaut à l'envers sur un côté de notre crème, nous avons placé deux tranches de pommes de terre sur elle et un à ses côtés. Nous avons complété avec deux brins de thym de citron, un sur l'artichaut et un sur la pomme de terre à ses côtés, un filet d'huile à RAW et nous sommes prêts à servir.

Bon appétit!!!!!





Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.