Lumière de brioche

Qu'est-ce qui pourrait être plus agréable le matin que le parfum des brioches chaudes? Lorsque vous descendez tôt pour aller au bureau et vous passez près des bars vous avez juste besoin de l'odeur de recharger… que diriez-vous reproduire ces parfums à la maison? Pensez, vous êtes au lit, vous soulevez 5'pour préparer tout et revenir au repos un quart d'heure et la maison sera envahie par les parfums qui émane du four. N'est-ce pas vraiment une bonne façon de commencer la journée? Toute la famille se réveillera et de suivre l'odeur dans la cuisine et vous aurez sûrement les laisser tous les bouche bée!!!! Voyons comment préparer quelques brioches légères et moelleuses qui disparaîtront en un rien de temps de la plaque!


Ingrédients:

270 grammes de farine du Manitoba
1 oeuf
60 grammes de beurre
90 ml de lait
75 grammes de sucre
4 grammes de poudre à pâte
Une pincée de sel

Procédure:
 

Petite information avant de commencer, la pâte devra être préparée le soir et cuite le matin afin de garder votre arrosage toute la nuit! Maintenant, on peut commencer. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, dans un bol assez grand, amalgamiamo le lait et l'œuf. Dès que le beurre est retourné à la température ambiante, ajoutez-le aux autres liquides et remuez. Salir les mains et commencer à incorporer la farine peu à la fois afin d'éviter la formation de grumeaux. Dès que nous avons fusionné le tout, nous combinons la levure, le sucre et la pincée de sel. Nous travaillons bien la pâte jusqu'à ce qu'il sera agréable lisse et élastique. Nous couvrons la boule et laissons le mélange monter pendant quelques heures. Après ce premier levain, la pâte doit déjà être doublée en volume. Nous déplaçons notre pâte sur un sol fariné et commençons la réalisation de nos brioches. Laissez-nous guider par l'imagination et donner des formes différentes à nos brioches.

Voyons quelques exemples:

  • Avec des gouttes de chocolat (nous pétrir à l'intérieur de notre boule)
  • Avec des graines de sésame sur la surface
  • Simple
  • En forme de croissant (il suffit de poser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, le couper en forme triangulaire, le remplir au goût et le rouler sur lui-même à partir de la partie la plus large en pliant légèrement les conseils vers l'intérieur pour donner la forme classique à Croissant) pour essayer avec le remplissage avec du miel…
  • Ronde
  • Tresse
  • Un sandwich
Je recommande, nous allons les rendre petits, d'environ 4-5 cm de long ou de diamètre parce que, pendant la nuit, ils tripleront leur volume! Dès que nous avons fini de libérer notre imagination, nous pondons les brioches sur une feuille de cuisson doublée de papier sulfurisé et bien espacées entre eux, spennelliamole avec un mélange d'eau et de lait à parts égales (une cuillère à soupe de chacun sera plus que suffisant), Nous avons mis sur les dernières décorations (gouttes de chocolat, granulés de noisette, flocons d'amande, etc) et les mettre à monter à l'intérieur du four fermé toute la nuit.
Dans la matinée, pas besoin de les sortir, allumer le four à 180 ° pour 10-15'et cuire dès qu'ils sont bien colorés.
 

Conseils pour mise en place:

Nous pourrions les servir tous ensemble dans un panier ou individuellement dans une soucoupe, mais ça va se terminer dans un moment!

P.S.: Si vous l'aimez, vous pouvez ajouter à la pâte un arôme (baies de vanille, zeste d'orange, zeste de citron, etc.) pour donner un goût plus spécial à vos brioches.

Bon appétit!!!!!





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