Crevettes marinées avec confiture de poivre épicé
Un apéritif rapide et facile qui rehausse le goût de la matière première grâce aussi à une excellente note sucrée et aigre donnée par la grand-mère Concetta de confiture de poivre épicée. Ingrédients frais et sélectionnés capables d’étonner nos sens, faire de cette confiture l’achèvement parfait d’un plat qui ne fournit pas de cuisson, mais qui laisse intacte les saveurs de notre mer. Voyons ce qu’il nous faut pour le préparer.
ingrédients pour 4 personnes
12 crevettes
1 citron
4 cuillères à café de confiture de poivre épicée grand-mère Concetta
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
Pour décorer:
Basilic, ciboulette, poivre rose
Crème de brocoli
1 citron
4 cuillères à café de confiture de poivre épicée grand-mère Concetta
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
Pour décorer:
Basilic, ciboulette, poivre rose
Crème de brocoli
Avant de préparer nos crevettes marinées avec de la confiture de poivre épicé, nous devons, tout d’abord, les priver de la carapace. Nous laissons les têtes et les queues et d’éliminer tout le reste, y compris l’intestin noir. Stendiamole sur un plat de cuisson, saliamole, pepiamole et irroriamole avec du jus de citron et de l’huile. Copriamole avec le film et les mettre dans le frigo pour 30′. Après le temps de Mariner, nous pouvons assembler notre assiette.
conseils pour la mise
Au centre du plat, avec l’aide d’une brosse, nous pondons une bande de crème de brocoli (brocoli à la vapeur et mélangé avec de l’huile, Anchois salés et de l’eau de cuisson si nécessaire). Faisons les 3 crevettes ci-dessus avec la queue bien ouverte, puis aller avec un peu de poivre épicée confiture grand-mère Concetta. Nous décorons avec quelques feuilles de basilic, des grains de poivre rose, de ciboulette, quelques gouttes de confiture et un filet d’huile.
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Bon appétit!!!!!