Rouleaux de chou de poulet

Le chou se prête bien aux préparations de rouleaux, il suffit de blanchir ses feuilles pour pouvoir les rouler, autour d'un remplissage savoureux, très facilement. J'ai donc décidé de combiner cette ductilité avec la demande de ma femme qu'elle voulait essayer un peu de poulet à la vapeur. Said Done, poulet à la vapeur à l'intérieur des feuilles de chou, savoureux, léger et délicat, parfait aussi pour les repas légers. J'ai choisi d'accompagner ce plat avec un excellent vin, un rosé Mandrarossa de la précieuse cave Septisoles, une combinaison qui, d'un coup d'œil, peut laisser perplexe ou un vin rosé, nous allons découvrir les caractéristiques dans le post de demain…


_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

10 feuilles de chou
500 grammes de poitrine de poulet haché
100 grammes de chou
1/2 oignon
100 grammes de Parmigiano Reggiano râpé
1 cm gingembre frais
Huile de E.V.O. et sauce de soja au goût
Sel et poivre au goût

____ _____… ___ _____… __ _____…… _ _____…

 

 

Pour faire les rouleaux de chou avec du poulet, nous commençons par la préparation de la garniture. Nous avons mis le poulet dans une boule, ajouter le fromage, le sel, le poivre et le gingembre râpé, hacher grossièrement les feuilles de chou et les combiner avec la viande.

 

 

Nous faisons la même chose avec l'oignon et le combiner avec la pâte. Remuer l'ensemble jusqu'à ce que les ingrédients amalgamerannoe bien entre eux. Nous avons mis les feuilles de chou à être farcies dans l'eau bouillante et les laisser blanchir pour 5'si scoliamole et laissez-les refroidir. Nous gardons de côté l'eau dont nous aurons besoin pour la prochaine cuisson à la vapeur.

Nous avons mis une portion généreuse de farce à la fin avec la côte de la feuille puis Avvolgiamola et puis fermez les extrémités sur eux-mêmes. Posez les rouleaux sur le cuiseur à vapeur et faites cuire pendant environ 20'. Après ce temps, les rouleaux seront prêts à être dégustés.

_ _ _ _ conseils pour la mise-_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Nous pondons les rouleaux sur une assiette, un tagliamolo en deux et mettons l'un des 2 côtés obtenus face vers le bas à côté du rouleau entier et l'autre moitié à cheval avec la farce à la vue. Nous complétons le plat avec un filet d'huile brute et de la sauce de soja. Nous pouvons accompagner les rouleaux avec des pommes de terre sablées.

Bon appétit!!!!!





Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *