Spaghetti de rasoir avec la mer et la date

Chers amis, aujourd'hui, nous allons nous consacrer à la préparation d'une première avec des fruits de mer qui normalement ne sont pas utilisés si souvent que, par exemple, les palourdes. C'est à propos du rasoir marin. Avec l'ajout de la date, ce premier acquiert la douceur, un excellent contraste avec le goût intense des coquillages qui le complètent. Si vous ne les avez jamais goûté, essayez-les, vous serez ravis!


Ingrédients pour 4 personnes:

450 grammes de spaghetti
500 grammes de rasoir de mer
150 grammes de tomates cerises
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile E.V.O.
Persil frais au goût
Sel et poivre au goût

Procédure:
 
Nous commençons par laver sous l'eau courante, à l'intérieur d'une passoire, notre rasoir jusqu'à ce qu'ils cessent de jeter le sable et l'eau sera propre. On lave et on coupe les tomates en deux et on les met de côté. C'est fait, on peut commencer. Dans une sauté nous avons mis deux cuillères à soupe d'huile et la gousse d'ail pelées et écrasées. Faisons-le frire avec la flamme douce et Togliamolo vient de faire. Mettez le rasoir, soulevez la flamme au maximum et tachez avec le vin puis copriamole avec un couvercle et laissez-les cuire quelques minutes ou le temps d'ouvrir tout. Dès que le rasoir est prêt, scoliamoli et mis de côté. Ajouter les tomates à la sauce et laisser un autre 10'Cook. En attendant, nous cuisinons les pâtes dans l'abondance de l'eau salée mais pour la moitié du temps de cuisson prévu écoulé, scoleremoing les pâtes tout en gardant de l'eau. Jetez dans la sauté et nous continuons la cuisson là-bas. Ajouter la moitié de persil finement haché et nous allons cuisiner. En attendant, nous bombardons le rasoir et gardons une personne entière pour la décoration. Nous vérifions la cuisson des pâtes et, si nécessaire, ajoutons de l'eau de cuisson. Dès que c'est al dente, nous ajoutons le rasoir décortiqué et le tout et nous le faisons. Nous soufflons pour fusionner les ingrédients bien et préparer pour le impiattamento.
 
Conseils pour mise en place:

Avec l'aide d'une pince de cuisine ou une fourchette et une louche, nous envelopper notre portion de pâtes et de le mettre sur la plaque et le faire étaler le long de la longueur du plat. Prenons un peu de rasoir et le mettre à côté des pâtes. Nous complétons le plat avec un filet d'huile, une poignée de persil haché et un poivron haché.

Bon appétit!!!!!




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