Spaghetti à amatriciana

Aujourd’hui, nous présentons un autre plat de la tradition du Latium, une première avec un goût rond caractérisé par le mariage réussi entre l’oreiller et la tomate San Marzano complété par l’excellent pecorino romaine râpé. Ce sont les ingrédients de la tradition qui ne prévoit absolument pas que vous utilisez…

Le grill

Qui ne sait pas ce qu’est une Carbonara? Il n’a pas besoin d’introduction. Une spécialité romaine enviée et copiée dans le monde entier, mais souvent avec des erreurs qui rendent les puristes horrifiés. Si vous demandez au Latium quels sont les ingrédients qui doivent être utilisés, vous serez sûrement dit…