Riso integrale primavera
La voglia di primavera che sembra arrivare per poi sparire improvvisamente, ormai si fa sempre più prepotente. Vorremmo già poter essere immersi in questo clima ma sembra, almeno per ora, che dovremo rimandare ancora per un po’. Allora che ne dite di iniziare a prepararci psicologicamente a quest’evento con un saporito e fresco riso? Se poi lo arricchiamo con il paté di pomodoro ciliegino Casa Morana, è ancora meglio! Oltre ad immergerci già in quest’atmosfera, ci consentirà di preparaci alla prova costume senza rinunciare al gusto di un piatto ricco di sapore. Vediamo come procedere.
Ingredienti per 4 persone
300 grammi di riso integrale
1 cipolla
1 carota
1 zucchina genovese
240 grammi di tonno all’olio d’oliva
1,5 cucchiai di paté di pomodoro ciliegino Casa Morana
1 cm di zenzero fresco
Sale, pepe, peperoncino ed olio e.v.o. q.b.
Procedimento
Appena la cipolla si sarà imbiondita, aggiungiamo le verdure ed alziamo un po’ la fiamma. Facciamole saltare per 5′ lasciando che rimangano croccanti quindi regoliamo di sale, pepe e peperoncino e spegniamo il fuoco. Lasciamo che si raffreddino prima di proseguire.
Appena le verdure si saranno freddate, uniamo il tonno sgocciolato quindi il paté di pomodoro ciliegino Casa Morana, ideale per esaltare il sapore del nostro condimento, ed amalgamiamo il tutto.
Aggiungiamo freschezza grattugiando lo zenzero. Scoliamo il riso ed uniamolo al condimento. Mantechiamo e prepariamoci a servire.
Consigli per la mise en place
Prima di servire il nostro riso, lasciamo riposare qualche ora in modo che acquisti sapore e risulti più gustoso. Quando saremo pronti per servire, mettiamo il riso in delle ciotoline di terracotta monoporzione e portiamolo direttamente ai nostri commensali guarnendolo con un rametto di timo fresco.
Buon appetito!!!!!