Zeppole

Zeppole Le Zeppole sono dei dolci della tradizione pasticcera partenopea che ormai vengono preparato in tutta Italia. Tipiche della festa di San Giuseppe, possono essere sia fritte che al forno ed ormai accompagnate dalle più svariate farce (anche se la tradizione le vuole condite solamente con crema pasticcera, un’amarena sciroppata…

Caldarroste al forno

Caldarroste al forno Le castagne sono un frutto tipico autunnale e l’autunno va a braccetto con le caldarroste. Siamo abituati a vedere i venditori di questi caldi bocconcini gustosi agli angoli delle strade, con i loro fuochi che producono quella profumatissima “nebbia” di fumo ma, avete mai pensato di prepararle…

Caciocavallo all’Argentiera

Caciocavallo all’Argentiera Le origini del Caciocavallo all’Argentiera sono molte antiche e sono state raccontate, in un’intervista, dallo scrittore Giovanni Basile che raccontò la storia del “Cacio all’argentiera“. Riassumendo le sue parole, scopriamo che gli argentieri venivano considerati ricchissimi, perché lavoravano oro e argento, in realtà erano poverissimi perché era il…