Krese di San Felice Oggi riscopriamo la Krese, una focaccia con cipolle e alici di San Felice del Molise e dalle origini Slave. La tradizione gastronomica molisana è ricca di prodotti della panificazione come pizze, focacce e schiacciate. Ma questa, in particolare, è una tipica pizza povera, un prodotto riscoperto…
Caciocavallo all’Argentiera Le origini del Caciocavallo all’Argentiera sono molte antiche e sono state raccontate, in un’intervista, dallo scrittore Giovanni Basile che raccontò la storia del “Cacio all’argentiera“. Riassumendo le sue parole, scopriamo che gli argentieri venivano considerati ricchissimi, perché lavoravano oro e argento, in realtà erano poverissimi perché era il…
