Bicchierini di salmone

I finger food sono sempre di moda ma, spesso, richiedono preparazioni complicate. Oggi realizzeremo un finger di bell’aspetto ma a difficoltà zero che vi consentirà di fare bella figura anche in caso di un semplice aperitivo fra amici.



Ingredienti per 4 persone:

1 confezione di salmone affumicato
1 confezione di formaggio spalmabile
1 vasetto di yogurt greco
La buccia di un limone bio
Qualche filo di erba cipollina
Timo fresco per la decorazione
Pepe rosa per la decorazione
Sale, pepe ed olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento:
 
Tagliamo a striscioline il salmone e condiamolo con olio e pepe e lasciamo marinare qualche minuto. Nel frattempo, in una boule, amalgamare lo yogurt ed il formaggio spalmabile fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo l’erba cipollina tritata e la scorza del limone grattugiata. Regoliamo di sale e pepe la nostra crema e prepariamoci per la composizione.
 
Consigli per la mise en place:
 
Prendiamo dei bicchierini da finger e versiamoci sul fondo la crema fino a riempirne metà. Adagiamoci sopra le striscioline di salmone e completiamo la composizione con qualche bacca di pepe rosa e qualche fogliolina di timo. Inseriamo una forchettina da finger e serviamo.

Buon appetito!!!!!



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