Spaghetti al nero di seppia con burrata e tartare di gambero al lime

Spaghetti al nero di seppia con burrata e tartare di gambero al lime Avete presente quando vi capita di avere del pesce freschissimo, vivo ed appena pescato, che racchiude in se tutto il sapore del mare? Bene, è quello che mi è capitato con gamberi e seppie che il mio…

Tortino di salmone riso venere e crema di avocado

Tortino di salmone riso venere e crema di avocado Tortino di salmone riso venere e crema di avocado. Se ci seguite anche su Facebook, sicuramente avrete visto che abbiamo elaborato un menù per la festa della mamma. A partire da oggi  e per i prossimi quattro giorni, vi proporremo le…

Salmone affumicato cetriolo e pompelmo rosa

Salmone affumicato cetriolo e pompelmo rosa   Cari amici, abbiamo un po’ latitato, è vero, ma fra compleanni e matrimoni a casa abbiamo trascorso ben poco tempo e non abbiamo potuto preparare niente…ci rifacciamo subito con un antipasto tanto fresco quanto gustoso. Lo prepareremo in un batter d’occhio visto che…

Panino salmone ananas e stracchino al pepe rosa

  Panino salmone ananas e stracchino al pepe rosa   Spesso non è possibile mangiare in modo tradizionale, soprattutto in ufficio ed allora si opta per la consumazione di un panino…ma perché rinunciare al gusto? Un panino può essere comunque un pasto ricco di gusto che miscela dolce e salato…

Merluzzo in crosta di mandorle su salsa agli agrumi

Oggi prepareremo un pesce universalmente utilizzato. Normalmente siamo abituati a prepararlo panato, bollito o in pastella ma oggi cercheremo di dargli un gusto nuovo, più ricco e completo. Una preparazione semplice che richiede pochi minuti e che vi consentirà di non sfigurare. Ed allora, come concludo sempre i miei post,…

Carpaccio di pesce spada in salsa verde alla senape

Carpaccio di pesce spada in salsa verde alla senape Può un piatto a base di pesce essere fresco ed estivo come un gelato? La risposta è si ovviamente…provate questo Carpaccio di pesce spada in salsa verde alla senape, accompagnato da questa salsina dal gusto fresco, sarà una pietanza che vi…

Cappello del prete al pepe rosa con torre di patate saporite

Cappello del prete al pepe rosa con torre di patate saporite E’ il momento di sua maestà la carne: Cappello del prete al pepe rosa. Come non valorizzarne il sapore di questo nobile alimento se non con la cottura alla piastra? Oggi vi propongo un piatto che nasce come filetto,…