Si vous nous Suivez sur Facebook, vous avez sûrement vu que nous avons préparé un menu pour la fête des mères. A partir d'aujourd'hui et pour les quatre prochains jours, nous vous proposerons les cours qui l'ont fait. Je m'excuse en ce moment pour la qualité des photos et l'absence de la même liée à un passage, mais, ayant pour préparer un déjeuner complet consistant en quatre cours, je ne pouvais pas utiliser le téléphone pour récupérer le récupérable… je remets à votre La clémence et j'espère que la description des passages est encore suffisante. Nous commençons alors, avec la première recette du menu, un apéritif frais et l'appétit composé de riz, saumon assaisonné d'un agrume délicat et une crème de lumière d'avocat et savoureux. Voyons comment procéder.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
150 grammes de riz venus
1 avocat
300 grammes de saumon fumé
4 crevettes
1 citron
2 cuillères à café de poivre rose
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
Préparer les agrumes en filtrant le jus d'un demi-citron, en ajoutant du sel et du poivre et émulsifiant, avec un fouet, en ajoutant peu à la chasse d'huile. Dès que nous obtenons une sauce ambre épaisse, nous pouvons assaisonner le saumon pour le faire goûter. Après cette étape, mettez les crevettes dans une casserole graissée avec de l'huile et laissez-les cuire 2'par côté ajoutant une pincée de sel puis sgusciamoli en prenant soin de laisser intègre la queue et la dernière partie de la carapace.
À ce stade, le riz doit être cuit. Scoliamolo bien, Passiamolo sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et laisser refroidir alors préparons-nous à composer notre Starter.
Nous prenons un coppapasta et riempiamone le fond avec une couche de riz Vénus. Compattiamolo pour de bon, nous avons une couche de saumon sur elle et se terminent par la sauce d'avocat. Enlevez le coppapasta, coulez la crevette dans la sauce et complétez avec du grain de poivre rose.
Bon appétit!!!!!