J'étais là pour préparer les tomates séchées classiques assaisonné et conservé de l'huile quand j'ai ouvert la parcelle de tomates cerises séchées maison Morana et j'ai goûté un. Je ne pouvais pas me limiter à cela, ils sont trop délicats, doux et savoureux. C'est alors que je regarde dans le garde-manger pour voir ce que j'avais et ce que je pouvais inventer. le résultat? Un magnifique pesto aux tomates, sec, savoureux, parfumé, corsé et adapté à toute utilisation. Pour essayer un toast, mais aussi comme un condiment pour un excellent plat de pâtes. Vous serez séduits par le goût méditerranéen de ce pesto grâce à la qualité des ingrédients utilisés. Voyons comment préparer cette délicatesse en 5'.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients-_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
250 grammes de tomates cerises maison sèche Morana
1 cuillère à soupe de câpres
1 bouquet de persil frais
1 piment
3 cuillères à soupe de grains de noix fraîchement décortiquées
Huile de E.V.O. Q, B,
Même ce pesto, ainsi que celui du basilic, peuvent être facilement stockés dans des pots stériles tant qu'il est complètement recouvert d'huile pour éviter la formation de moules.
S'il vous arrive d'utiliser une tomate sèche qui est dur, rincez-le sous l'eau courante, puis mettetolo à ébullition pour 5'dans l'eau et le vinaigre de sorte qu'il atteindra la même consistance de la tomate cerise maison sèche morana.
Si vous avez séché des tomates habillées et conservées d'huile, les utiliser comme ils sont.
Bon appétit!!!!!