Vous avez appris à me connaître grâce à mes recettes, je suis un type fantaisiste et j'aime expérimenter, si je mets dans ma tête une idée, tôt ou tard je m'en rends compte. Pendant quelques jours, je me suis mis sur trois ingrédients:
- Mulet
- Pesto de pistaches
- Burrata
Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai commencé à les aimer ensemble. décidé, tôt ou tard miscelo eux, je suis sûr que ces saveurs, combinés les uns avec les autres, sera également réussir sur le scepticisme de ma femme… Voici l'occasion, mon poissonnier m'envoie les photos habituelles de la capture qui est exposant et ce que vous voyez se démarquer? du mulet merveilleux! Décidé, c'est le jour parfait pour l'expérience! Voyons voir, ensemble, le résultat obtenu.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
450 grammes de spaghetti
150 grammes de beurre
300 grammes de filets de mulet rouge
4 cuillères à soupe de pesto de pistache
3 cuillères à soupe de pistaches naturelles
1 gousse d'ail
1/2 verre de vin blanc
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût
Nous hacher grossièrement les pistaches et mettre une rayure sur un côté de la plaque d'ardoise. Avec une pince de cuisine, nous prenons les spaghettis, arrotoliamoli et les faire pendant une longue période de l'autre côté de la plaque. Coupez le beurre et mettez un morceau au-dessus de la pâte puis complétez avec un filet de rougets entier juste poêlé dans une casserole avec du sel, poivrez et graissé avec de l'huile sur le beurre. Un poivre frais haché et une feuille de persil pour finir la décoration.
Bon appétit!!!!!