Frais tagliatelles radicchio, Gorgonzola et Prosciutto di Parma

Avouons-le, ce qui est mieux que les pâtes fraîches maison? Vous pouvez trouver la procédure pour le faire dans le post pâte d'oeuf frais. Cette fois, je n'ai pas fait de pâtes et je ne veux pas essayer le fond, bien sûr, mais ayant été faite par ma mère, je me sens un peu le mien! Ce que j'ai fait était juste la ramener à la maison et l'habiller avec un peu d'imagination et avec ce que j'avais dans frigo…ma nous voyons comment procéder!

Ingrédients pour 4 personnes:

500 grammes de nouilles aux œufs fraîches
1 échalote
300 grammes de radicchio
200 grammes de Gorgonzola sucré
1/2 verre de lait si nécessaire
150 grammes de Parme RAW
Sel, poivre et huile d'olive extra vierge au goût

Procédure:
 
Nous commençons par nettoyer et hacher les échalotes et de le mettre à flétrir dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps, nous nettoyons et découpons le radicchio et les bandes minces. Dès que l'échalote est flétrie, ajouter le radicchio et le laisser sauter jusqu'à ce qu'il ait flétri. Ajouter le Gorgonzola et le laisser se dissoudre. Si nous trouvons qu'il est difficile de faire fondre le fromage, nous ajoutons le lait un peu à la fois jusqu'à ce qu'il soit nécessaire. On répare le sel et on poivre. Éteignez le feu et mettre la moitié du jambon, coupé en Mo di STRACCETTI, dans la casserole, sauter et laisser toute la saveur. Faire bouillir l'eau des pâtes et dès qu'il commence à bouillir, ajouter une cuillère à café d'huile qui nous aidera à ne pas attaquer la pâte. Nous lançons la pâte dans le pot qui prendra quelques minutes pour être prêt. Scoliamola et combinez-le avec le condiment. Préparez-vous à servir.
 
Conseils pour mise en place:

Nous étalons la pâte couvrant la diagonale de la plaque sur toute sa longueur. Mettre un peu de condiment sur chaque plaque et compléter avec le reste brut et un filet d'huile. Quelques feuilles de persil donnera la couleur à notre plat.

Nous servons bien chaud et bon appétit!!!!!





Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.