Tortiglioni Integral avec crème d'aubergine et tomate fraîche

Continuez la saga de la lumière et des plats frais, idéal pour cette saison et de préparer pour celui qui est à venir. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat de pâtes qui comprend seulement deux ingrédients enrichis d'épices et de fromage. Parce que, si la lumière, un plat n'a pas à renoncer à même le goût… Voyons ce que nous devrions acheter et comment l'utiliser dans la recette étape par étape ci-dessous.


_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

400 grammes de Tortiglioni intégrale
2 aubergines
1 bouquet de basilic frais
3 tomates
Origan sec au goût
2 gousses d'ail
1 cm gingembre frais
4 lits de brebis
Sel, poivre et huile de E.V.O. Goût

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Pour préparer le Tortiglioni intégral avec la crème d'aubergine et la tomate fraîche, nous devons commencer à trancher les aubergines en deux et adagiandole sur un plateau de cuisson doublée de papier sulfurisé. Bucherelliamole de sorte qu'ils perdent autant d'humidité que possible et inforniamole, dans le four préchauffé, pour 45'à 230 °. En attendant, nous préparons la tomate. Nous avons coupé les tomates en cubes après les avoir privés de la partie centrale, puis confrontés à l'huile, le sel, le poivre, le basilic coupé en lanières et une pincée d'origan. Bien mélanger et laisser toute la saveur.

 

 

Après le temps de cuisson, les aubergines seront prêtes et bien molles. À l'aide d'une cuillère, svuotiamole et mettre la pulpe dans un récipient. Ajouter le basilic, les gousses d'ail propre, divisé en deux et a essayé de l'âme, le gingembre râpé, le fromage pecorino, une pincée de poivre et une cuillerée d'huile.

Avec l'aide d'un mélangeur d'immersion nous ferons tous jusqu'à ce que nous obtenions un mélange lisse et homogène. Si notre crème doit être trop dense, ajouter une louche d'eau de cuisson de pâtes. On va mettre du sel et mettre de côté. Cuire les pâtes pour le temps indiqué dans l'emballage puis Scoliamola et mélanger avec la crème d'aubergine. Nous fournissons et nous nous préparons à servir.

_ _ _ _ conseils pour la mise-_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Mettez le coppapasta au centre du plat et riempiamone le fond avec la tomate puis ajoutez la pâte. Enlevez doucement le coppapasta, ajoutez un peu de'crème d'aubergine, un filet d'huile, un poivre moulu frais et complétez avec le brin de basilic.

Bon appétit!!!!!





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