Pasta fredda pomodorino rucola e bufala

 

Pasta fredda pomodorino rucola e bufala

Voglia di piatti freddi e leggeri che ci aiutino ad affrontare le afose giornate? Cosa c’è di meglio, allora di un piatto di pasta fredda? Pasta fredda pomodorino rucola e bufala e non dobbiamo rinunciare al gusto… affrettiamoci a preparare questa pietanza super rapida e veloce con pochi ingredienti ma buoni, italiani al 100% e portiamo in tavola qualcosa di originale e delizioso. Vediamo insieme come procedere.

Ingredienti per 4 persone  

400 grammi di pasta corta
70 grammi di rucola
200 grammi di pomodorino ciliegino
200 grammi di bocconcini di bufala
2 cm di zenzero fresco
Paprika piccante q.b.
Sale, pepe ed olio e.v.o. q.b.

Procedimento       

Preparazione condimento

 

Per preparare la nostra pasta fredda, iniziamo mettendo in una boule la rucola, il pomodorino ciliegino i bocconcini tagliati entrambi a metà.

 
Preparazione Pasta fredda rucola pomodorini e bufala

 

Aggiungiamo la paprika, il pepe, il sale rosa, lo zenzero grattugiato e l’olio, mescoliamo per bene e mettiamo da parte ad insaporire. Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
 
Ultimazione preparazione pasta fredda

Scoliamola al dente a passiamola sotto un getto di acqua fredda per fermarne la cottura e raffreddarla quindi uniamola al condimento ed amalgamiamo. Lasciamo riposare ed insaporire per un’ora prima di servire.

Consigli per la mise en place

 

Versiamo la pasta in un’insalatiera in legno (clicca per un prodotto elegante e robusto su Amazon) molto capiente e serviamo al centro della tavola in modo che ciascun commensale possa servirsi da solo.

Buon appetito!!!!!





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