Cornetti di sfoglia

Cornetti di sfoglia I Cornetti caldi al mattino accompagnati da un buon caffè o cappuccino, cosa c’è di meglio per cominciare una giornata? Ma l’emergenza Covid-19 ha fatto chiudere tutti i bar e chissà quando e come riapriranno…come fare allora per riproporre questi profumi e sapori a casa propria? Innanzi…

Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls In questi giorni di quarantena da Coronavirus, stiamo riscoprendo il piacere di preparare in casa ciò che, fino a qualche mese fa, nessuno avrebbe mai pensato di fare ma, più semplicemente, di comprare. Ci stiamo riscoprendo pasticceri e fornai, prepariamo dolci, pane e pizza e cerchiamo così di…

Brioches con farina di pistacchio e lievito madre

Brioches con farina di pistacchio e lievito madre Avete presente il profumino delle brioches calde che pervade casa al mattino? Irresistibile vero? Io ho già l’acquolina in bocca ed un’irresistibile voglia di fare colazione…E se vi dicessi che le abbiamo preparate con il lievito madre che le rende più digeribili,…

Ciambelle – Donuts – ricetta classica

Ciambelle – Donuts – ricetta classica Il vero esperto di Ciambelle – Donuts è sicuramente Homer Simpson e solo a lui spetterebbe il giudizio finale sul gusto di questo dolce…ma se pensate che prepararle in casa sia un’impresa, sicuramente non avete provato questa ricetta. Salate, dolci, glassate, ricoperte di golosa…

Spaghetti all’aglio nero

Spaghetti all’aglio nero L’aglio nero è stata una scoperta. Al contrario del normale aglio, ha un aroma, un profumo ed un sapore incredibili. Ottenuto dalla fermentazione dell’aglio lasciato dapprima 30 giorni in un ambiente umido e successivamente altri 45 ad ossidare, contiene il doppio degli antiossidanti del comune aglio fresco.…

Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao Una delle preparazioni base della pasticceria, è la Pasta Frolla. Fondamentale per preparare biscotti, crostate o, più in generale, molte delle parti croccanti di un dolce. Ci siamo cimentati quest’oggi, nella preparazione della versione con cacao ed aromatizzata alla vaniglia. E’ possibile preparare anche la versione…

Tortini di patate con caviale e uova di quaglia

Tortini di patate con caviale e uova di quaglia Questa volta abbiamo proprio esagerato e preparato un antipasto raffinato e saporito degno dei migliori ristoranti. Abbiamo unito ingredienti di assoluta eccellenza e qualità per dar vita ad un finger di classe. Il caviale russo, quello originale, saporito, profumato e delicato;…