Bucatini avec courgette napolitaine

Une cuisine sicilienne classique, c'est les pâtes avec les courgettes frites.  C'est un plat simple mais savoureux et est préparé dans un temps très court. Voyons comment le préparer avec une touche de modernité et sans exagérer avec l'huile de friture.

Ingrédients pour 4 personnes:

450 grammes de bucatini
1 courgette napolitaine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
100 grammes de Caciocavallo râpé
Flocons de caciocavallo frais pour la décoration
Sel et poivre au goût

Procédure:
 
Dans une poêle nous chauffons l'huile, entre-temps coupé en tranches les courgettes laissant trois tranches par diner entier et tous les autres cubes. Dès que l'huile est très chaude, nous mettons nos courgettes et alevins jusqu'à ce qu'il soit bien doré, nous grimpons et éteignons le feu en mettant les tranches entières de côté. Nous cuisinons les pâtes en respectant les temps de cuisson indiqués dans l'emballage. Nous drainons la dent et mettons l'eau de cuisson de côté. Nous soufflons les pâtes dans une casserole et amalgamiamo les courgettes bien, ajouter la moitié du fromage et laissez-le devenir un ajout crémeux peu à la fois l'eau de cuisson des pâtes. Nous sommes prêts à servir.
 
Conseils pour mise en place:

Avec l'aide d'un coppapasta, nous mettons les pâtes dans le centre du plat enroulé, couper quelques flocons de caciocavallo frais et faire le dessus des pâtes et compléter avec les tranches de courgettes. Spolverizziamo avec le reste Caciocavallo râpé et avec le poivre abondant. Un filet d'huile brute et nous sommes prêts.


Nous servons bien chaud et bon appétit!!!!!




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