Secondes

Côtelettes de porc en sauce barbecue

J'ai toujours été attiré par ces spécialités golosissime qui sont préparées sur les barbecues américains et pour lesquelles ils sont de véritables spécialistes. Leur apparence inspire la gourmandise et exsude le goût de tous les pores. Ici, alors, que j'ai décidé et organisé pour les préparer à la maison. Le processus est très simple et le résultat est vraiment bon. La viande restera douce et savoureuse, le glaçage est quelque chose que vous avez à essayer et l'ensemble n'est pas en mesure d'enlever de la bouche… nous aimerions une tonne, mais aujourd'hui, nous avons satisfait une plus "normale" partie. Voyons comment procéder et ce qu'il faut pour préparer ces délices.


_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 4 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

1 kg de côtelettes de porc
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de paprika épicé
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sauce barbecue
1 cuillère à soupe de moutarde démodée
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sauce Worcester
2 cuillères à café de sauce de soja

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Pour préparer les côtelettes de porc dans la sauce BBQ, nous commençons par mélanger les épices séchées et distribuiamole, uniformément, sur les deux côtés des côtes, puis nous les utilisons sur la plaque de cuisson que nous allons utiliser pour la cuisson, doublée de papier sulfurisé. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du film et le mettre dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures (plus à mariner et mieux absorber la marinade qui leur donnera plus de saveur) de sorte que les côtes Mariner calmement. Passons à la préparation de la sauce que nous allons utiliser pour la partie finale de la cuisson. Nous combinons la sauce BBQ, la vieille moutarde, le miel, la sauce de soja et le Worcester et mélangeons bien jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés ensemble. Le résultat devrait être une sauce à consistance dense. Mettons ça de côté.

 

 

Après le temps de Mariner, nous prenons la température aux côtes sortant du réfrigérateur et, en attendant, preriscaldiamo le four à 200 °. Dès que le four a atteint la température réglée, nous fournissons les nervures et cuisons pendant 1 H.
Après 40', nous sortons le plateau de cuisson et de laisser l'excès de graisse afin que nous tournons les côtes et rinforniamo la chose entière.
Après 10'cuire à nouveau les nervures et, à l'aide d'une brosse, badigeonner la cerise abondante sur toute la viande puis terminiamone la cuisson.
Dès que la viande est facilement détachée de l'os et les côtes ont la couleur brune classique des américains typiques, cuire pour la dernière fois et se préparer au service.

_ _ _ _ conseils pour la mise-_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Posez les nervures sur une plaque de service décorant de romarin. Serviamole fraîchement cuit, belle chaude et ne pas remarquer si tout le monde va utiliser leurs mains pour les manger.

Bon appétit!!!!!





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