Nous allons présenter la recette à Emanuele qui avait une idée originale pour préparer un faux Sushi délicieux.
Etant un grand fan de la cuisine japonaise, j'essaie souvent de faire des recettes d'inspiration orientale, avec des contaminations des ingrédients locaux et des saveurs, et le plat d'aujourd'hui est le fruit de ces idées.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ ingrédients pour 2 personnes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Pour former des rouleaux peut aider un tapis de bambou pour faire des sushis, mais il n'est pas strictement nécessaire. Placer une feuille de film alimentaire sur le plan de table, puis prendre 6 tranches de courgettes (la plus grossière) et en disposer un à côté de l'autre accavallandole légèrement, afin de former une surface continue. Au-dessus des courgettes vous avez 4 filets de bar de mer et de suivre 4 crevettes dans une rangée, salé et poivré.
Commencez dès maintenant à soulever le film d'un côté en essayant de rouler les courgettes avec le bar de la mer autour de la crevette.
Quand vous avez roulé tout le truc, fermez le film à Candy. Pour la sécurité, ajouter une autre couche de pellicule et nouer les extrémités avec une ficelle de cuisine pour qu'elle ne s'ouvre pas lors de la cuisson. Procédez de la même façon pour obtenir le deuxième rouleau.
Porter à ébullition une grande casserole remplie d'eau puis insérer les rouleaux et cuire pendant 10'. Entretemps épluchez l'avocat, versez la pulpe dans un récipient avec l'huile et le sel et réduisez dans la crème avec un mélangeur.
Après le temps indiqué, le poisson sera cuit, puis retirer les rouleaux et les transférer à une coupe après les avoir privés du film. Si vous avez une torche de cuisine, vous pouvez brûler la surface afin de le rendre croustillant, puis avec un couteau fait de tranches d'environ 2 cm de large.
Verser la crème d'avocat sur la plaque et former une bande avec le dos d'une cuillère, puis déposer sur les rouleaux et compléter avec une éclaboussure de sauce teriyaki.
Bon appétit!!!!!