Complet spaghetti aux anchois salés et câpres sur tartare de tomate

Casacostantino est toujours ouvert, à la fois physiquement et virtuellement, à tous ceux qui veulent apporter des suggestions et des demandes. Aujourd'hui, nous suivons une demande que beaucoup auraient probablement voulu faire, mais pas tout le monde nous a communiqué. La révolution stylistique et le contenu de notre blog commence aujourd'hui avec la première étape ou mieux, avec toutes les étapes. Recette d'aujourd'hui sera illustré étape par étape, les photos vous montrera les différentes étapes à suivre pour la réalisation et bientôt améliorer également cet aspect peut-être avec plus de détails. Mais les nouvelles ne se termineront pas ici, au fil du temps il ya d'autres évolutions… restez à l'écoute!
Dédier, puis, à la préparation d'un plat simple et rapide, mais très savoureux, une première qui combine les anchois épicés et les câpres avec le bonbon de la tomate. Voyons comment procéder pour la réalisation.


Ingrédients pour 4 personnes:

 

450 grammes de spaghetti complet
6 tomates en grappe
6 filets d'anchois salés + 4 pour la décoration
1 cuillère à soupe de câpres
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile E.V.O.
Poivre au goût
Quelques feuilles fraîches de basilic pour la décoration

Procédure:

 

 

 

Nous commençons par préparer ce qui sera la base de notre plat, en coupant les tomates en cubes. Déplaçons-les dans un bol et ajoutons une cuillerée d'huile et un peu de poivre. Remuez et laissez-le goûter. Pendant ce temps, mettre sur le feu de la sauté avec deux cuillères à soupe d'huile et l'ail Pelé et écrasé.

 

Laissez-le brunir et quand il a pris la couleur, Togliamolo, nous élevons le sauté du feu et ajoutons les anchois. Laissez-les se dissoudre à l'aide d'une cuillère en bois. Dès que nous avons la consistance d'une crème, ajouter les câpres préalablement rincés avec beaucoup d'eau et de remettre tout sur la chaleur pour obtenir la saveur pour un couple de minutes. Il est temps de cuisiner les pâtes en respectant les temps de cuisson indiqués dans l'emballage.

 

 

Deux minutes avant la fin de la cuisson, nous drainons les pâtes, en prenant soin de préserver l'eau, et terminiamone la cuisson dans la sauté en ajoutant, peu à la fois, l'eau gardée de côté. Nous faisons la nourriture et nous préparons à composer le plat.

 

Conseils pour mise en place:

Nous avons mis un coppapasta dans le centre du plat, riempiamone le fond avec la tomate en dés et puis l'enlever. Avec une pince de cuisine et une louche, roulé les spaghettis et le faire cuire sur la tomate. Nous complétons le plat avec une rose d'Alice, une câpre et un couple de feuilles de basilic.

Bon appétit!!!!!





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