Spaghetti Fava Beans et stracciatella de Buffalo Bell

Simple, rapide et savoureux est la portée que nous sommes à préparer aujourd'hui. Un plat de pâtes avec le goût méditerranéen qui, je vous assure, plaira au fave même à ceux qui déforment le nez à la pensée d'avoir à les goûter (me voir par exemple). Essayez-le et si oui laissez un commentaire!!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

 

450 grammes de spaghetti
1 kg de haricots frais
1 échalote
1 pomme de terre de taille moyenne
250 grammes de buffle stracciatella Bell
1 cuillère à café de paprika sucré
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre et huile d'olive extra vierge au goût

 

Procédure:
 
On doit d'abord bombarder les haricots. Il s'agit d'une opération facile, mais un peu fastidieux, il faudra quelques minutes, puis il est préférable de le faire à l'avance. Nous nettoyons et souffrons pour rondelline nos échalotes et la mettre dans une casserole avec de l'huile et la laisser flétrir à feu doux. Juste prêt, nous allons ajouter les haricots et les faire frire 5'alors nous avons mis une pincée de sel, de paprika et de couvrir à ras de l'eau. Nous laissons cuire environ 15'et de toute façon jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Alors n'oubliez pas de goûter avant de finir la cuisson. En attendant, faisons bouillir la patate. Nous pouvons mettre la pâte dans la cuisine en respectant, comme d'habitude, les temps indiqués dans le paquet. Après avoir cuisiné les haricots, fixer le sel, mettre la moitié de côté et laisser le reste dans le pot. Ajoutez la pomme de terre et avec un mélangeur d'immersion nous réduisons la crème entière. Si nécessaire, ajouter de l'eau de cuisson des pâtes. Nous devons obtenir une crème qui est légèrement dense et veloutée. Nous drainons les pâtes al dente et le mettre dans le pot, ajouter la crème de haricots Fava, les haricots entiers et mélanger tout pour amalgamer les ingrédients. Préparons-nous à servir maintenant.
 
Conseils pour mise en place:
 
Mettre dans le centre du plat une partie de la pâte enroulé sur lui-même, si nécessaire ajouter quelques haricots, puis mettre sur une cuillerée généreuse de stracciatella. Nous finissons le plat avec un peu de ciboulette hachée et quelques gouttes d'huile.

Bon appétit!!!!!






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