Salade de pommes de terre, haricots verts et oignons-cuisine d'aujourd'hui… Mariella

Et nous continuons avec les recettes typiques siciliennes. Cette fois m'a envoyé par Mariella. C'est une salade Trinacria classique qui épouse les ingrédients habituellement utilisés comme un plat latéral. Facile à réaliser peut être utilisé comme apéritif ou comme accompagnement de plats de viande. Voyons comment procéder.

Ingrédients pour 4 personnes:

500 grammes de haricots verts
1 oignon rouge
3 tomates
800 grammes de pommes de terre
Sel et poivre d'origan au goût
Huile d'olive ou vinaigre de vin au goût

Procédure:
 
Mettez dans un pot rempli d'eau salée, de pommes de terre et de haricots verts. Déplacez-le au feu avec un couvercle et laissez-le bouillir. Pendant ce temps, nous trancher l'oignon et couper les tomates en morceaux et les mettre de côté. Dès que les pommes de terre et les haricots verts sont prêts, nous éteignons la flamme et Scoliamoli puis laisser refroidir. Dès qu'ils sont froids, nous raser les pommes de terre et tagliamole en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan, de l'huile et du vinaigre. Amalgamons tous les ingrédients et préparons-nous à servir.
 
Conseils:

N'oubliez pas de laisser les pommes de terre et les haricots verts refroidir autrement la salade sera ruinée par la chaleur qui «cuit» les autres ingrédients. Si nous le préférons, nous pouvons préparer des portions individuelles pour servir d'accompagnement au plat principal au lieu de présenter le saladier à placer au centre de la table.

Bon appétit!!!!!





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