Vermicelles de riz avec légumes croustillants, crevettes rouges et oeufs

OK, je me suis rattrapé dans la fièvre Expo… tout ce discours de la cuisine de toutes les parties du monde m'a donné envie de faire un voyage gastronomique dans les pays du soleil levant et essayer de préparer un plat d'inspiration orientale, si tout en préservant Une touche d'italien, surtout dans l'utilisation des principaux ingrédients. Nous préparons ce plat oriental ensemble. Très léger et savoureux, il nous permettra de ne pas avoir de remords de conscience après l'avoir goûté. Convient pour tous les palais et tous ceux qui veulent pagayer la lumière.


Ingrédients pour 4 personnes:

250 grammes de vermicelles de riz
2 oeufs
70 grammes de carottes
80 grammes de courgettes génoises
1 échalote
3 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à soupe d'huile E.V.O.
Ciboulette pour la décoration

Procédure:
 
On nettoie les légumes, on les tagliamole et on les met de côté. Nettoyez l'échalote et la tagliamolo avec les rondelles puis mettez-la dans une grande casserole, avec l'huile, et laissez-la se flétrir à feu doux. Juste prêt, ajouter les légumes et une cuillère à soupe de sauce de soja et de cuisiner, sur un feu vif, pour 10'afin de les laisser croustillants. En attendant, nous cuisinons les vermicelles en prêtant attention aux instructions sur l'emballage car il est facile à scuocerli et les rendre collants. Dans mon cas, ils sont allés cuits, dans l'eau bouillante, pour 4'. Pendant que les vermicelles cuisent, dans une poêle anti-adhésive nous cuisinons les œufs. Nous allons strapazzandole à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient épaissis restant crémeux de toute façon. Scoliamoli une minute avant la fin de la cuisson et Buttiamoli dans la poêle avec des légumes, ajouter le reste de la sauce de soja et les œufs et souffler jusqu'à ce que les vermicelles changent de couleur et passer du blanc au brun en raison de la sauce de soja. Si nécessaire, nous allons ajouter de l'eau de cuisson pour empêcher la pâte de coller. Laissez-les toujours être moites et ne les laissez pas sécher. Prêt, aplati.
 
Conseils pour mise en place:

Nous transférons rapidement les vermicelles dans la vaisselle, ajoutons des condiments abondants sur ce dernier et garnissons de ciboulette hachée et servons. Nous apportons à la table aussi la sauce de soja, qui peut être ajouté par nos convives, selon Gusto.

Nous servons bien chaud et bon appétit!!!!!




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