Linguine cozze e limone Le cozze, da sempre, ben si sposano con la pasta ma sono sicuro che, se pur abbiate avuto modo di gustarle nei modi più disparati, una crema di cozze difficilmente rientrerà fra le portate che vi siano capitate a portata di forchetta. Bene è arrivato il…
Pokè bowl Le Pokè (in lingua originale: cubetti) Bowl sono delle ricche, colorate ed intriganti ciotole hawaiane belle alla vista e deliziose al palato. Possono essere con salmone, tonno, avocado, vegetariane, con pollo ce n’è davvero per tutti i gusti. Sono una delle ultime tendenze in fatto di cibo ed…
Mezzelune crema e mele Le Mezzelune crema e mele sono perfette per la colazione di grandi e bambini. Immaginate il profumo che pervade la casa di buon mattino e che fa alzare tutti con l’acquolina alla bocca, immaginate la fragranza della sfoglia e la cremosità del ripieno arricchito dalla dolcezza…
Krese di San Felice Oggi riscopriamo la Krese, una focaccia con cipolle e alici di San Felice del Molise e dalle origini Slave. La tradizione gastronomica molisana è ricca di prodotti della panificazione come pizze, focacce e schiacciate. Ma questa, in particolare, è una tipica pizza povera, un prodotto riscoperto…
Focaccine alla zucca Le Focaccine alla zucca sono dei sofficissimi bocconcini gialli saporiti e profumati, perfetti per accompagnare degli aperitivi farcite con del formaggio spalmabile alle erbe o per dei raffinati finger un po’ più elaborati. Ovviamente sono deliziosi anche come merenda per i bambini ed un modo alternativo per…
Muffin salati Siamo abituati a pensare ai muffin come ad un piccolo dolce da consumare a colazione o a merenda ma, vi è mai capitato di essere coinvolti in un picnic dell’ultimo istante o di avere ospiti improvvisi ed avere la necessità di preparare qualcosa di salato in poco tempo?…
Caldarroste al forno Le castagne sono un frutto tipico autunnale e l’autunno va a braccetto con le caldarroste. Siamo abituati a vedere i venditori di questi caldi bocconcini gustosi agli angoli delle strade, con i loro fuochi che producono quella profumatissima “nebbia” di fumo ma, avete mai pensato di prepararle…
Caciocavallo all’Argentiera Le origini del Caciocavallo all’Argentiera sono molte antiche e sono state raccontate, in un’intervista, dallo scrittore Giovanni Basile che raccontò la storia del “Cacio all’argentiera“. Riassumendo le sue parole, scopriamo che gli argentieri venivano considerati ricchissimi, perché lavoravano oro e argento, in realtà erano poverissimi perché era il…
Linguine vongole e crema di patate Le vongole, fresche e saporite e le patate che si abbinano praticamente a tutto. Questi sono gli ingredienti principali del piatto che abbiamo preparato questa volta. Un primo profumato, cremoso e gustoso perfetto in estate da gustare, possibilmente, su di una splendida terrazza vista…
Risotto pere gorgonzola e radicchio Non lasciatevi forviare dagli ingredienti, questo Risotto pere gorgonzola e radicchio è un piatto tanto semplice quanto veloce. Delicato e gustoso allo stesso tempo, stupirà tutti per l’inusuale combinazione di sapori che, comunque, fanno parte di accoppiamenti tipici del nostro territorio. Il segreto di questo…
