Filet de porc noir de Nebrodi avec du saindoux de Colonnade avec chutney de mangue et sauce au chocolat au piment

Cette recette est née de la participation à un concours pour les blogueurs qui ont été invités à créer un plat en utilisant, obligatoirement, les ingrédients qui, en particulier, ont été: porc, lard de Colonnade, chocolat noir, mangue et piment. À partir de cette base, c’est qu’il faut du corps,…