CASACOSTANTINO
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un mondo di ricette semplici e veloci

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Casacostantino è un'esperienza sul cibo e su ciò che ruota attorno ad esso. Convivialità e territorio ma anche il piacere e le persone che stanno dietro ad un buon piatto. "La vita è troppo breve per mangiare e bere male"...Buon Appetito!!!!
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Ogni ingrediente mi suggerisce un piatto, mi piace pensare sempre come trasformare la materia prima che ho per le mani e rielaborarla per presentate una portata gustosa e bella. La mia passione per la cucina...
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Ultime ricette

Spadaburger
Spadaburger Immaginate di mangiare un profumato piatto di pasta con pesce spada, menta, capperi ed olive. Buono vero? Adesso pensate di reinventarlo e di renderlo...
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Crocchette di patate con scamorzine affumicate
Crocchette di patate con scamorzine affumicate Le Crocchette di patate con scamorzine affumicate, sono delle squisite palline croccanti fuori, morbide e saporite dentro con una...
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Insalata di fagiolini tonno e ceci
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Focaccia rustica
Focaccia rustica Una Focaccia Rustica è perfetta per trascorrere un momento informale in compagnia se poi è possibile preparala in casa con ingredienti genuini, freschissimi...
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Pasta con i tenerumi
Pasta con i tenerumi Un piatto della tradizione siciliana e che può essere preparato grazie agli ingredienti che la natura ci regala in questa stagione,...
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Finger di lattuga canasta
Finger di lattuga canasta I finger sono degli stuzzichini da aperitivo o da utilizzare come antipasti e da mangiare in un sol boccone. Questa loro peculiarità...
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Rubriche

Chef Michela Lareddola
Blogger che va Cuoco che incontra Blogger che va Cuoco che incontra, continua la collaborazione del nostro Team con il progetto della  F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi), che ci...
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Intervista ad Antonio Di Marco, responsabile GENUINO
  I "Superfood" sono frutti, bacche, semi, radici, naturalmente carichi di nutrienti superiori alla media dei cibi comuni, un pieno di vitamine in una parola, una ricarica...
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Blogger che va Cuoco che incontra
Da oggi, ho la splendida opportunità di collaborare con la F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) che ci porterà alla scoperta di alcuni tra i migliori chef...
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Gli utensili da cucina
Gli utensili da cucina Per la buona riuscita di un piatto è indispensabile che in cucina si utilizzino gli utensili adatti per ogni tipo di alimento che...
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Il “Guinness Storehouse” di Dublino
                          Il “Guinness Storehouse” di Dublino Gli Irlandesi   Avevo qualche perplessità sull'Irlanda,...
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Biscotti di San Martino
  I Biscotti di San Martino Ciao amici lettori, oggi vi presento i biscotti di San Martino. Da poco si è conclusa la nostra estate...
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Mandrarossa Perricone Rosè – Cantine Settesoli
  Perricone Rosè  Dopo avere preparato e assaporato tante pietanze, avere cercato di realizzare i migliori abbinamenti di materie prime e di aromi per assicurare...
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Breve storia della pasta ca n’ciova
La pasta ca n'ciova   Qualche giorno fa, mio marito ha deciso di farmi assaporare un piatto povero della cucina tradizionale siciliana, nella più classica...
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Le mie ricette

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Spadaburger

Spadaburger Immaginate di mangiare un profumato piatto di pasta con pesce spada, menta, capperi ed olive. Buono vero? Adesso pensate di reinventarlo e di renderlo più friendly per una simpatica serata fra amici o per un incontro assolutamente informale. Curiosi? Mi sono preso la briga di rivoluzionare l’idea iniziale mantenendo,…

Crocchette di patate con scamorzine affumicate

Crocchette di patate con scamorzine affumicate Le Crocchette di patate con scamorzine affumicate, sono delle squisite palline croccanti fuori, morbide e saporite dentro con una sorpresa gustosa e filante al centro. Possono essere un delizioso antipasto ma sono perfette anche come finger food per un aperitivo informale. Queste palline dorate…

Insalata di fagiolini tonno e ceci

Insalata di fagiolini tonno e ceci Ormai l’estate è alle porte e l’ideale per combattere il caldo è quello di mangiare pietanze fresche e gustose. Cosa c’è di meglio, allora, di un’Insalata di fagiolini tonno e ceci? Se poi la prepariamo con ingredienti genuini ed appena colti, sarà il massimo! …

Focaccia rustica

Focaccia rustica Una Focaccia Rustica è perfetta per trascorrere un momento informale in compagnia se poi è possibile preparala in casa con ingredienti genuini, freschissimi ed appena colti, allora il gusto sarà sicuramente impareggiabile. Grazie a Natura in Casa abbiamo l’opportunità di farcire la nostra Focaccia proprio con questo tipo…

Finger di lattuga canasta

Finger di lattuga canasta I finger sono degli stuzzichini da aperitivo o da utilizzare come antipasti e da mangiare in un sol boccone. Questa loro peculiarità li rende perfetti per creare dei piccoli capolavori belli da vedere. La parte più difficile, però, è dare a questi bocconcini un sapore eccezionale in…

Stufato belga alla birra

Stufato belga alla birra Lo Stufato belga alla birra, è uno di quegli irrinunciabili comfort food che uniscono le persone attorno ad un piatto caldo, corposo e ricco di gusto. Pochi ingredienti, sapientemente combinati fra di loro, rendono unico questo piatto. Semplicissimo nella realizzazione richiede solamente un po’ di tempo per…

Tagliatelle di Timilia carciofi e ricotta su crema di carciofi

Tagliatelle di Timilia con carciofi e ricotta su crema di carciofi Le Tagliatelle di Timilia con carciofi e ricotta su crema di carciofi, sono un primo ricco, corposo e gustoso. L’uso di ingredienti di qualità donano a questa portata un sapore inconfondibile. Anche i gambi, normalmente scartati, diventano parte integrante…

Rigatoni di Timilia spinaci e ricotta con olive

Rigatoni di Timilia con crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini Il nostro percorso di conoscenza sugli ingredienti di qualità, ci porta oggi a scoprire il grano di Timilia che, Castello d’Angiò, porta sulle nostre tavole sotto forma di pasta. Le caratteristiche alimentari di questo grano antico, sono notevoli. Grazie ad…

Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia I Carciofi alla Giudia sono un piatto della tradizione ebraico romana che è possibile gustare in tutta Roma e provincia. Un piatto semplice sia nella realizzazione che nella presentazione che andrebbe preparato solo ed esclusivamente con i carciofi romani che, tradizionalmente, sono più teneri e privi di spine.…