CASACOSTANTINO

CASACOSTANTINO

un mondo di ricette semplici e veloci

CASACOSTANTINO

CASACOSTANTINO

un mondo di ricette semplici e veloci

CASACOSTANTINO

CASACOSTANTINO

un mondo di ricette semplici e veloci

Benvenuti su Casacostantino

Casacostantino è un'esperienza sul cibo e su ciò che ruota attorno ad esso. Convivialità e territorio ma anche il piacere e le persone che stanno dietro ad un buon piatto. "La vita è troppo breve per mangiare e bere male"...Buon Appetito!!!!
Chi sono
Ogni ingrediente mi suggerisce un piatto, mi piace pensare sempre come trasformare la materia prima che ho per le mani e rielaborarla per presentate una portata gustosa e bella. La mia passione per la cucina...
Ricette A-Z
Tutte le ricette del nostro Blog, in un comodo ordine alfabetico  
Contattaci
Per chiedere informazioni, per lasciare un parere, per un suggerimento o un commento privato o semplicemente perché avete voglia di scriverci qualcosa, puoi compilare il form e scriverci. Ti risponderemo al più presto!   Modulo...

Ultime ricette

Stufato belga alla birra
Stufato belga alla birra Lo Stufato belga alla birra, è uno di quegli irrinunciabili comfort food che uniscono le persone attorno ad un piatto caldo, corposo...
Continua a leggere "Stufato belga alla birra"
Tagliatelle di Timilia carciofi e ricotta su crema di carciofi
Tagliatelle di Timilia con carciofi e ricotta su crema di carciofi Le Tagliatelle di Timilia con carciofi e ricotta su crema di carciofi, sono un...
Continua a leggere "Tagliatelle di Timilia carciofi e ricotta su crema di carciofi"
Rigatoni di Timilia spinaci e ricotta con olive
Rigatoni di Timilia con crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini Il nostro percorso di conoscenza sugli ingredienti di qualità, ci porta oggi a...
Continua a leggere "Rigatoni di Timilia spinaci e ricotta con olive"
Carciofo alla Giudia
Carciofo alla Giudia I Carciofi alla Giudia sono un piatto della tradizione ebraico romana che è possibile gustare in tutta Roma e provincia. Un piatto semplice...
Continua a leggere "Carciofo alla Giudia"
Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola
Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola Iniziamo oggi un percorso conoscitivo che ci porta, grazie alla continua ricerca della qualità delle...
Continua a leggere "Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola"
Risotto zucchine pancetta e taleggio
Risotto con crema di zucchine, pancetta croccante e fonduta di taleggio Un risotto cremoso è sempre un piacere per occhi e palato se a questo...
Continua a leggere "Risotto zucchine pancetta e taleggio"

Rubriche

Chef Michela Lareddola
Blogger che va Cuoco che incontra Blogger che va Cuoco che incontra, continua la collaborazione del nostro Team con il progetto della  F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi), che ci...
Continua a leggere "Chef Michela Lareddola"
Intervista ad Antonio Di Marco, responsabile GENUINO
  I "Superfood" sono frutti, bacche, semi, radici, naturalmente carichi di nutrienti superiori alla media dei cibi comuni, un pieno di vitamine in una parola, una ricarica...
Continua a leggere "Intervista ad Antonio Di Marco, responsabile GENUINO"
Blogger che va Cuoco che incontra
Da oggi, ho la splendida opportunità di collaborare con la F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) che ci porterà alla scoperta di alcuni tra i migliori chef...
Continua a leggere "Blogger che va Cuoco che incontra"
Gli utensili da cucina
Gli utensili da cucina Per la buona riuscita di un piatto è indispensabile che in cucina si utilizzino gli utensili adatti per ogni tipo di alimento che...
Continua a leggere "Gli utensili da cucina"
Il “Guinness Storehouse” di Dublino
                          Il “Guinness Storehouse” di Dublino Gli Irlandesi   Avevo qualche perplessità sull'Irlanda,...
Continua a leggere "Il “Guinness Storehouse” di Dublino"
Biscotti di San Martino
  I Biscotti di San Martino Ciao amici lettori, oggi vi presento i biscotti di San Martino. Da poco si è conclusa la nostra estate...
Continua a leggere "Biscotti di San Martino"
Mandrarossa Perricone Rosè – Cantine Settesoli
  Perricone Rosè  Dopo avere preparato e assaporato tante pietanze, avere cercato di realizzare i migliori abbinamenti di materie prime e di aromi per assicurare...
Continua a leggere "Mandrarossa Perricone Rosè – Cantine Settesoli"
Breve storia della pasta ca n’ciova
La pasta ca n'ciova   Qualche giorno fa, mio marito ha deciso di farmi assaporare un piatto povero della cucina tradizionale siciliana, nella più classica...
Continua a leggere "Breve storia della pasta ca n’ciova"

Le mie ricette

image_pdfimage_print

Stufato belga alla birra

Stufato belga alla birra Lo Stufato belga alla birra, è uno di quegli irrinunciabili comfort food che uniscono le persone attorno ad un piatto caldo, corposo e ricco di gusto. Pochi ingredienti, sapientemente combinati fra di loro, rendono unico questo piatto. Semplicissimo nella realizzazione richiede solamente un po’ di tempo per…

Tagliatelle di Timilia carciofi e ricotta su crema di carciofi

Tagliatelle di Timilia con carciofi e ricotta su crema di carciofi Le Tagliatelle di Timilia con carciofi e ricotta su crema di carciofi, sono un primo ricco, corposo e gustoso. L’uso di ingredienti di qualità donano a questa portata un sapore inconfondibile. Anche i gambi, normalmente scartati, diventano parte integrante…

Rigatoni di Timilia spinaci e ricotta con olive

Rigatoni di Timilia con crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini Il nostro percorso di conoscenza sugli ingredienti di qualità, ci porta oggi a scoprire il grano di Timilia che, Castello d’Angiò, porta sulle nostre tavole sotto forma di pasta. Le caratteristiche alimentari di questo grano antico, sono notevoli. Grazie ad…

Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia I Carciofi alla Giudia sono un piatto della tradizione ebraico romana che è possibile gustare in tutta Roma e provincia. Un piatto semplice sia nella realizzazione che nella presentazione che andrebbe preparato solo ed esclusivamente con i carciofi romani che, tradizionalmente, sono più teneri e privi di spine.…

Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola

Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola Iniziamo oggi un percorso conoscitivo che ci porta, grazie alla continua ricerca della qualità delle materie prime, a conoscere più approfonditamente i concetti di stagionalità, Km 0, filiera corta agroalimentare e bio. Per questo abbiamo intrapreso una collaborazione con delle…

Risotto zucchine pancetta e taleggio

Risotto con crema di zucchine, pancetta croccante e fonduta di taleggio Un risotto cremoso è sempre un piacere per occhi e palato se a questo aggiungiamo una vellutata golosa ed un pizzico di croccante sapidità ecco che otteniamo un primo veramente WOW! E’ quello che abbiamo preparato quest’oggi e che…

Ravioli neri alla bisque con favette e pomodorini

Ravioli neri alla bisque con favette e pomodorini Avete mai pensato di mettere un ripieno liquido all’interno di un raviolo fatto in casa? Suona strano lo so, però posso assicurarvi che è fattibile e l’effetto, così come l’esplosione di sapore che ogni singolo boccone vi restituirà, sarà di sicuro impatto.…

Calamari e piselli

Calamari e piselli Calamari e piselli, un abbinamento caldo e confortevole, un secondo gustoso e ricco ma che non dimentica di strizzare l’occhio alla linea…Senza alcun senso di colpa, potrete preparare questo piatto dai profumi mediterranei in pochi e semplici passaggi. Vediamo subito cosa ci occorre e come procedere insieme.…