Funghi cappella Ripieni con Scaglie di Caciocavallo e Spinaci Freschi Un’esplosione di gusto in ogni boccone: i nostri funghi cappella sono funghi a falde larghe e ripieni sono un tripudio di sapori autunnali! Con un mix irresistibile di ingredienti, avvolto in un abbraccio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe,…
Spaghetto blu al ragù di pesce Provate ad immaginare uno spaghetto blu…abbiamo colorato la pasta di rosso e di verde ma oggi volevamo cimentarci con un bel blu che sa molto di mare!!! Tutti colori naturalissimi, intendiamoci, ma quello che faremo oggi, come dice mio figlio, sa un po’ di…
Linguine cozze e limone Le cozze, da sempre, ben si sposano con la pasta ma sono sicuro che, se pur abbiate avuto modo di gustarle nei modi più disparati, una crema di cozze difficilmente rientrerà fra le portate che vi siano capitate a portata di forchetta. Bene è arrivato il…
Pokè bowl Le Pokè (in lingua originale: cubetti) Bowl sono delle ricche, colorate ed intriganti ciotole hawaiane belle alla vista e deliziose al palato. Possono essere con salmone, tonno, avocado, vegetariane, con pollo ce n’è davvero per tutti i gusti. Sono una delle ultime tendenze in fatto di cibo ed…
Crema di piselli con salmone affumicato, uova di salmone e ricotta Un antipasto davvero semplicissimo da preparare, molto originale e gustoso. Una crema di piselli vellutata e saporita si unisce ad una morbida ricotta esaltata dalla sapidità del salmone affumicato e dalle sue uova, quest’esperienza di sapori viene completata dalla…
Crema di patate con uovo in camicia e speck croccante Oggi ci cimenteremo nella preparazione di un antipasto al cucchiaio molto particolare. Cremoso e vellutato dal sapore delicato esaltato dallo speck che dona la perfetta sapidità al piatto nonché la giusta croccantezza. Una squisita crema di patate alla curcuma si…
Polipetti murati Eccoci qui con la seconda ricetta che ci ha gentilmente donato la nostra amica Chef Michela Lareddola del ristorante POT Cucina&Bottega. Un classico della cucina siciliana che ne rispecchia gusti ed ingredienti della tradizione, i Polipetti murati. Dal profumo inconfondibile e dal gusto prettamente mediterraneo, può essere utilizzato indistintamente sia come…
Calamarata crema di porro e orata Un primo delicato ma allo stesso tempo saporito, fatto con ingredienti semplici ma che si amalgamano alla perfezione. Sano ed equilibrato soddisferà appieno le vostre papille gustative. Per realizzare la Calamarata crema di porro e orata servono pochi passaggi ed otterremo una prelibatezza.…
Ravioli al vapore Ravioli al vapore: una delle ricette più classiche del sol levante, i ravioli al vapore. Ho sempre avuto voglia di prepararli ma, per un motivo o per un altro, ho dovuto rimandare…Questa volta mi sono deciso ed ho comprato il necessario per realizzarli. Con questi ingredienti riusciremo…
