Finger di lattuga canasta

Finger di lattuga canasta I finger sono degli stuzzichini da aperitivo o da utilizzare come antipasti e da mangiare in un sol boccone. Questa loro peculiarità li rende perfetti per creare dei piccoli capolavori belli da vedere. La parte più difficile, però, è dare a questi bocconcini un sapore eccezionale in…

Corona di sfoglia rustica

Si sa, niente è più appagante per il palato di una bella pietanza rustica, che sia consumata in agriturismo piuttosto che in un’osteria che fa piatti tradizionali poco importa, l’importante è avere e riscoprire quei sapori forti e gustosi che danno la soddisfazione aspettata. Ma perché non ricreare questi sapori…

Triglia scottata con Raspadura pomodoro e melanzana

Devo ringraziare la Bella Lodi per avermi dato modo di conoscere i loro prodotti. Nello specifico, ho assaggiato la Raspadura è non ho avuto dubbi su come utilizzarla. L’abbinamento di questo formaggio tipico lodigiano, unico ed assolutamente artigianale, mi è stato subito chiaro. Può sembrare strano ma la triglia mi è parsa perfetta…

Gamberoni rossi di Mazara al Crudo di Parma

Oggi parleremo di un antipasto veloce, gustoso e particolare per stupire i vostri ospiti. Molto gustoso grazie agli ingredienti di qualità che lo compongono, questo piatto vi consentirà di portare in tavola qualcosa che raramente vedrete o assaporerete da amici e parenti. Vediamo come procedere. ________________      Ingredienti per…

Tonno al sesamo con cipolla in agrodolce e salsa al melone bianco

  Tonno al sesamo con cipolla in agrodolce e salsa al melone bianco Vi siamo mancati? Spero di si…Le ferie ci hanno un attimino allontanato ma, piano piano, stiamo tornando tutti alla normalità e stiamo anche ricominciando a cucinare. Il piatto che vi presentiamo oggi rappresenta, nel senso più generico,…

Palamita al sesamo e papavero in salsa verde

  Questa volta ho deciso di far cambiare l’ingrediente principale del mio piatto al pescivendolo. Ero andato in pescheria con l’idea di prendere del tonno per fare una bella tagliata ma lui ha deciso di propormi la Palamita. Anche questo è un bel pesce, devo ammetterlo, ed essendo notevolmente più…

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