Recettes de la seconde
Ma femme Samanta n’est pas un grand fan de poisson, sauf si vous parlez de mollusques et crustacés… le seul poisson qui ont vraiment la forme qui peut manger avec goût, sont la morue et la spatule. J’ai l’«obligation» de manger aussi d’autres poissons riches en goût, mais, de temps…
Comme je le fais souvent, je me suis mis sur les ingrédients, dans ce cas, le boulgour jumelés et sépia. Je voulais combiner ces deux ingrédients pour créer un plat particulier. Donc, juste à un moment, j’ai commencé à traiter la recette et acheter les ingrédients. Hier, j’ai pris le…
Aujourd’hui, Emanuele présente une recette raffinée qui utilise une méthode de cuisson « non conventionnelles ». Les résultats que vous obtenez avec cette technique sont exceptionnels et les aliments garder toutes leurs propriétés et un goût vraiment unique! Mais qu’il soit Presentarcelo lui-même: _ _ _ _ _ _ _ premiss _…
J’ai commencé la saison des Lotus, j’ai commencé à mélanger une idée dans ma tête. Cette année, je voudrais les utiliser sur une assiette et ne pas les manger comme un repas de fin grande. Mais comment utiliser un fruit si sucré? Formidable! Viande Abbiniamolo!!!! C’est là que le pot…
Sans doute, si Gianluca Cosenza n’était pas mon poissonnier, je mangerais du poisson moins souvent que moi. Chaque jour, il publie des photos de la capture et m’envoie un aperçu des photos pour me donner la possibilité de choisir ce qu’il faut prendre confortablement. En outre, je dois dire qu’il…
Nous continuons à voyager autour du monde à découvrir des plats typiques de pays lointains. Aujourd’hui, nous nous arrêtons en Chine pour déguster le fameux poulet aux amandes. Parfumé et savoureux est un plat qui prend peu de temps et pas de compétence particulière ou de dextérité. Les ingrédients simples…
Aujourd’hui, je voulais expérimenter avec des parfums, des ingrédients, la cuisine et des pots qui n’appartiennent pas à notre tradition culinaire. Grâce au splendide Tajine de la compagnie d’artisan Vasai, j’ai décidé de préparer un plat marocain, riche et corsé avec des parfums et des épices qui nous ramènent avec…
Rassurez-vous, nous ne parlons pas de l’ombre projetée par un petit objet, ne faites pas le même visage que j’ai fait quand mon poissonnier de confiance m’a proposé… est un poisson avec une viande très délicate et précieuse, semblable au mérou et donc pas Il est préférable de couvrir la…
Invités au dîner et nous n’avons aucune idée de quoi préparer? Fatigué des spaghettis habituels entre amis? Qu’en est-il de préparer quelque chose de nouveau sans, pour cela, avoir à rester toute la journée devant le poêle? Aidons notre cochon Fido en terre cuite de la compagnie artisanale Vasai et…
Connaissez-vous le filet de poivre vert? Eh bien, aujourd’hui, nous allons préparer un filet, mais les poissons… Je ne suis pas très attiré par la crème de la cuisine et tous ces ingrédients qui ont généralement tendance à couvrir les saveurs puis, à exalter le goût du poisson frais et…