Pappardelle fresche al profumo di scoglio su nero di seppia

Pappardelle fresche al profumo di scoglio su nero di seppia e tartare di gamberone Un primo che sa di mare, saporito, fresco e ricco di gusto. Pochi ingredienti ma ben miscelati ci guideranno verso un piacere gastronomico d’eccellenza. Crostacei e molluschi si uniscono al ciliegino per un condimento semplice ma…

Parmigiana di pesce su ragù di seppie – Oggi cucina…Chef Ventimiglia

Oggi vi presento il primo dei due piatti che lo Chef Filippo Ventimiglia ha preparato per noi. Un antipasto delizioso che lo Chef ci spiega, passo passo, come preparare e presentare ai nostri ospiti. Ingredienti freschissimi e deliziosi uniti con maestria e competenza. Provate a prepararlo anche voi e diteci…

Seppie ripiene di bulgur e verdure

Come mi capita spesso, mi sono fissato su degli ingredienti, in questo caso l”accoppiata bulgur e seppia. Volevo unire questi due ingredienti per creare un piatto particolare. Ecco che, poco alla volta, ho iniziato ad elaborare la ricetta ed a comprare gli ingredienti. Ieri ho preso l’ultimo, le seppie, ed…