Mazzancolle marinate con confettura di peperoni piccante

Un antipasto facile e veloce che esalta il gusto della materia prima grazie anche ad un’ottima nota agrodolce data dalla Confettura di Peperoni piccante Nonna Concetta. Ingredienti freschi e selezionati in grado di stupire i nostri sensi, fanno di questa confettura il perfetto completamento di un piatto che non prevede cottura…

Spaghetti di zucchine e bocconcini di rana pescatrice con corallo al sedano, gambero rosso di Mazara e fumetto – Oggi cucina…Emanuele

Come noi, anche Emanuele sta tornando piano piano alla normalità post feriale e proprio come noi, si sta rimettendo ai fornelli. Il piatto che ci presenta oggi, è a base di pesce e sfrutta la fantasia del nostro amico nella presentazione e negli accorgimenti che riguardano la decorazione. Vediamo i…

Spaghetti gamberi e uova di merluzzo – Oggi cucina…Samanta

Ormai mia moglie Samanta si sta lanciando appieno nel mondo del blog di casacostantino. Dopo aver inaugurato una rubrica tutta sua dal titolo: I consigli di Samanta, sta diventando un’attivista anche della parte culinaria. Oggi ci presenta la sua seconda e, sicuramente non ultima, ricetta. Un piatto davvero saporito e da…

Tortino bufala e gamberi marinati

L’antipasto di oggi, prende ispirazione dalla foto di un piatto servito in un famoso ristorante caprese ad un’altrettanto famosa foodblogger italiana che mia moglie segue sui social. Vista la foto originale, mi ha mandato un poco subliminale messaggio con scritto “da provare”…Ovviamente non avevo che la foto, né ricetta né…

Risotto asparagi selvatici e gamberi profumato al limone

Era da un po’ che non preparavo un risotto, lo ammetto, ed alla fine ho ceduto alle richieste di mia moglie preparandone uno abbastanza classico. Mi sono concesso solo un paio di licenze ovvero, gli asparagi selvatici (molto più piccoli dei classici asparagi ed anche molto più saporiti) e la…