Farcies Gamal oignons

Les oignons blancs de Gamal, sont une variété d’oignons cultivés, en fait, dans Gamal, un village dans la province de Raguse. Leur caractéristique principale, à propos de la taille, sont énormes et très doux oignons, surtout si bien cuit. Il s’agit d’un produit inclus dans la liste des produits alimentaires…

Fusées de cerise et morceaux de buffle froids de pâtes

L’été est arrivé et avec la belle saison la chaleur et le désir de plats froids et légers qui nous aident à faire face aux journées étouffantes. Quoi de mieux qu’une assiette de pâtes froides? Evidemment cela ne signifie pas que nous devons abandonner le goût… et puis pressé de…

Pasta ca n'Ciova et un muddica atturrata

Je l’avoue, le nom de ce plat est l’original de Palerme, mais, au-delà de la difficulté à comprendre/lire les mêmes, sachez qu’il s’agit d’une première pâte à base de tomates, Anchois salés et chapelure grillées. Un plat typique, comme je l’ai dit, fait à partir d’ingrédients simples et né dans…

Paniers gourmands

Vous nous aviez donné pour manquer, dire la vérité… et au lieu, après quelques jours de vacances, un mariage et deux anniversaires, nous sommes ici, prêts à retourner au travail et de retour, lentement, à la normale. Aujourd’hui, je veux vous présenter un apéritif frais et gourmand, les paniers croustillants…

Basse ébouillantée avec crème de poivrons et aigre-doux de Tropea rhubarbe

Dans la recherche continue de variantes appétissantes pour faire ma femme manger le poisson (mais ne devrais-je pas lutter avec mon fils?), j’ai décidé d’inventer cette recette en utilisant un ingrédient qu’elle aime beaucoup et qui est le poivre. Le poisson légèrement échaudé afin de rester doux et assaisonné simplement…

Tortiglioni Integral avec crème d'aubergine et tomate fraîche

Continuez la saga de la lumière et des plats frais, idéal pour cette saison et de préparer pour celui qui est à venir. Aujourd’hui, nous allons préparer un plat de pâtes qui comprend seulement deux ingrédients enrichis d’épices et de fromage. Parce que, si la lumière, un plat n’a pas…

Faux cous de couscous intégral avec des légumes

Pas toujours ce qui apparaît vraiment est. C’est le cas avec ce plat de complet cous cous, qui, pas par hasard, j’ai défini maquette dans l’en-tête de recette. Avez-vous déjà voulu quelque chose, mais pas disponible? Eh bien, nous voulions un petit couscous, mais le garde-manger n’a pas retourné le…

Coasser dans les pâtes kataifi avec l'aubergine avec le yaourt avec le parfum de la rhubarbe

Si vous nous suivez régulièrement sur nos canaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram et YouTube) et bien sûr ici, vous comprendrez sûrement que ma femme Samanta n’est pas un amant de poisson à moins que vous parliez de coquillages et de coquillages… Pour vous s’il vous plaît cette nourriture précieuse, je…

Courgettes rouleaux de bar et crevettes roi sur la crème d'avocat et sauce teriyaki-cuisine d'aujourd'hui… Emanuele

Nous allons présenter la recette à Emanuele qui avait une idée originale pour préparer un faux Sushi délicieux.  Etant un grand fan de la cuisine japonaise, j’essaie souvent de faire des recettes d’inspiration orientale, avec des contaminations des ingrédients locaux et des saveurs, et le plat d’aujourd’hui est le fruit…