Millefoglie di sarde e finocchietti selvatici

Millefoglie di sarde e finocchietti selvatici La cucina siciliana, lo sappiamo, è la massima espressione di barocco che esista. Ricca, colorata, abbondante, saporita e perfetto connubio delle culture che ne hanno influenzato i caratteri distintivi. Uno dei piatti che rispecchiano appieno queste caratteristiche, è la pasta con le sarde ed…

Calamaro ripieno di patate su vellutata di ceci

Calamaro ripieno di patate su vellutata di ceci Il calamaro è un classico della nostra cucina tanto che possiamo prepararlo in mille modi diversi. I più conosciuti sono la frittura di calamaro ed il calamaro ripieno. In questo secondo caso, la fantasia è l’unico limite che ci viene imposto infatti…

Rotolini di sogliola – Oggi cucina…Samanta

Samanta ci presenta dei rotolini di sogliola che, oltre ad essere davvero belli da vedere, sono anche ottimi da gustare. La scelta di pochi ingredienti, ci consente di non sovrastare il protagonista di questa ricetta; il filetto di sogliola conserva tutto il suo sapore che viene completato dalla zucchina e…

Rustichelle spada zucchina e pesto di carciofi

Ogni qualvolta aprivo il frigo, guardavo ripetutamente e languidamente il pesto di carciofi che tenevo lì, posato con cura ed in attesa di essere gustato. Deciso, facciamo un abbinamento in classico stile anni ’80, un bel mari e monti. Pesto di carciofi e pesce spada e perché no, aggiungiamo anche…

Spaghetti triglie pesto di pistacchi e burrata

Avete imparato a conoscermi grazie alle mie ricette, sono un tipo fantasioso e mi piace sperimentare, se mi metto in testa un’idea, prima o poi la realizzo. Da qualche giorno mi sono fissato su tre ingredienti: Triglie Pesto di pistacchi Burrata Non so perché ma mi sono iniziati a piacere…

Gnocchi viola con gorgonzola e pistacchi

State cercando una ricetta veloce per rendere gustoso un primo? Siete nel posto giusto! Se, per giunta, avete preparato degli gnocchi viola in casa, in 10′ porterete a tavola un piatto ricco di gusto e bello da vedere grazie anche ai colori decisi che lo compongono. Ovviamente potete utilizzare qualsiasi formato di…