Paccheri ricciola e crema di zucchine Il colpevole è sempre lui, Gianluca, che mi ha proposto di preparare un primo con la Ricciola, con un ammonimento però, meno ingredienti usi e meglio è visto che stiamo parlando di un pesce dal sapore delicato. Ok, accetto la “sfida”: Paccheri ricciola e crema…
Spaghetti rigati con pesto di rucola Vi è mai capitato di avere un’idea per la realizzazione di un piatto molto veloce, che vi consenta di essere in tavola presto e di provare a realizzarlo con una trottolina che va correndo per casa afferrando tutto ciò che non dovrebbe nemmeno guardare?…
Ombrina su crema di zucchine Ombrina su crema di zucchine, state tranquilli, non stiamo parlando dell’ombra proiettata da un piccolo oggetto, non fate la stessa faccia che ho fatto io quando il mio pescivendolo di fiducia me l’ha proposta…è un pesce dalla carne molto delicata e pregiata, simile alla cernia e…
Pasta pesto e pomodorini Poco tempo? Che ne dite di preparare una pasta semplice, fresca e pronta in soli 10′? In pratica il tempo di cottura della sola pasta e possiamo metterci tutti a tavola. Proviamo subito a seguire i passaggi per realizzarla. Ingredienti per 4 persone: 450 grammi…
Pasta spada melanzane e menta Pasta spada melanzane e menta: prepariamo insieme una ricetta che esalta la sicilianità delle portate che vi presentiamo. Questo piatto unisce i profumi del mare e della terra delle zone del Mediterraneo, un connubio di indiscusso sapore. Vediamo subito come preparare questo piatto. Ingredienti per…
Mozzarella di bufala con anguria e crudo Il caldo continua e la ricerca di piatti freschi e che non appesantiscano continua. Allora cosa inventarci per non rinunciare a queste caratteristiche e, soprattutto, al gusto? Mozzarella di bufala con anguria e crudo: ecco cosa ha partorito la mia mente anche…
Pasta salsa di datterino e quaglie di melanzana Nel palermitano, le melanzane piccole vengono preparate in vari modi ma, quello che forse tutti preferiscono, è la cosiddetta “quagghiciedda” ossia la melanzanina lasciata intera in testa e tagliata a strisce sotto e poi fritta. Una goduria, sicuramente, ma oggi…
Salsa di pomodoro datterino Oggi prepareremo un classico della cucina italiana, la salsa di pomodoro! Ormai siamo sempre più abituati ad aprire la bottiglia di salsa pronta per preparare le nostre pietanze ma il gusto della salsa fresca, appena fatta è, indubbiamente, tutta un’altra cosa…Utilizzerò la ricetta di mia…
Pasta con spada datterino e bottarga di tonno Ho impiegato un po’ per decidere come esaltare le proprietà dei Maccarronis de Busa de La Casa del Grano, una pasta tipica Sarda rugosa e porosa, capace di catturare il condimento, saporita e profumata ma, alla fine, ho deciso che il miglior abbinamento…
Spaghetti gamberoni datterino zucchinette e fiori di zucca Spaghetti gamberoni datterino zucchinette e fiori di zucca: Avete presente quei consigli che vi danno i commercianti per esaltare il prodotto che vi stanno vendendo? Perfetto, è il caso del mio fruttivendolo che, per esaltare i pomodorini datterino che stavo…
