Tabulè di bulgur e verdure L’estate è il periodo delle insalate di riso e di pasta, dei couscous e dei tabulè e di tutte quelle portate che possiamo definire fresche. Ed allora prepariamo anche noi un bel tabulè, fresco e leggero, in pochi minuti e con ingredienti freschi, ottimo anche…
Bulgur e ceci Probabilmente, adesso, starete facendo la stessa faccia che ho fatto io quando mia moglie mi ha parlato del bulgur…ebbene si, è una cosa che si mangia! Detto ciò, ho pensato di preparare un piatto completo che comprenda cereali e legumi arricchito dallo scalogno. Per esaltare il…
Pesto La scorsa settimana sono stato a cena da amici ed oltre alla piacevole serata trascorsa un po’ a chiacchierare ed un po’ ad inseguire mio figlio che scappava a destra ed a manca, ho rimediato un bel po’ di basilico fresco ed altrettanto di rucola appena colta. Avendo…
Cremino al caffè Abbiamo fatto delle brioche che possiamo dare ai nostri bimbi unitamente al gelato, ma per noi? Potremmo gustarle con un buon gelato ma perché non preparare qualcosa un po’ più da “adulti”? Un fresco cremino al caffè sarebbe l’ideale per accompagnarle e se poi riusciamo a preparalo in soli 5′…
Brioches light Cosa c’è di più bello al mattino del profumo di brioche calde? Quando si scende presto per andare in ufficio e si passa vicino ai bar basta solo l’odore per ricaricarsi…che ne dite di riprodurre questi profumi in casa? Pensate, siete a letto, vi alzate 5′ per…
Gelato per bimbi Cari amici, è arrivata l’estate e con essa il caldo. In questo periodo, a tutti fa piacere gustare un buon gelato per rinfrescarsi, soprattutto ai più piccoli…mio figlio lo ha scoperto quest’anno e da bravo bimbo, lo gradisce non poco…nulla in contrario, anzi, una coppetta…
Plumcake Goji e Cioccolato Abbiamo già parlato delle proprietà e della versatilità delle bacche di goji quando abbiamo preparato l’insalata bacche di goji, avocado e gamberi e, quindi, ho deciso di sottolinearne la duttilità utilizzandole, stavolta, per la preparazione di un dolce ricco di energia che, accompagnato da un buon caffè, ci…
Margherita corta integrale risottata con pomodorini e cuori di carciofini Come ho sempre detto cari amici, la cucina è anche sperimentazione. Facendo di questo principio una regola, ecco il risultato della prova fatta sulla pasta cucinata come un risotto. Il vantaggio? L’amido rilasciato crea una crema golosissima che non…
VEGburger Hai presente quando ti assale quell’irrefrenabile voglia di Hamburger? E se preparassimo un VEGburger? Senza, però, per questo rinunciare al gusto. Cari lettori del nostro blog, oggi prepareremo un piatto che va bene sia per gli adulti che per i nostri cuccioli d’uomo. Leggero e delicato ed uguale, nell’aspetto,…
Crostone di pane con Asiago carciofini sott’olio e pomodorini confit Sicuramente adesso starete facendo la stessa faccia che ha fatto mia moglie quando le ho presentato questo antipasto…ok, sembra un po’ azzardo, ci ho pensato un po’ su anch’io ma, alla fine, ho deciso di provare il crostone di pane…
