ricette dei primi
Paccheri ricciola e crema di zucchine Il colpevole è sempre lui, Gianluca, che mi ha proposto di preparare un primo con la Ricciola, con un ammonimento però, meno ingredienti usi e meglio è visto che stiamo parlando di un pesce dal sapore delicato. Ok, accetto la “sfida”: Paccheri ricciola e crema…
Norma rivisitata Mi piace sperimentare e variare in cucina. La monotonia non mi piace e cambiare un po’ le ricette classiche senza, per questo, stravolgerle, è un’altra cosa che mi contraddistingue. Questa volta ho preso di mira un classico della cucina siciliana, la pasta alla norma ed ho deciso di…
Spaghetti integrali con gli sparacelli Un piatto tipico della cucina siciliana, è la pasta con gli sparacelli. Tradizionalmente appartenente alla cucina povera così come la pasta con i tenerumi, è un piatto sicuramente salubre preparato con ingredienti semplici ma che, se riscoperto, sa donare gusto a chi lo assaggia. E’ iniziato…
Spaghetti rigati con pesto di rucola Vi è mai capitato di avere un’idea per la realizzazione di un piatto molto veloce, che vi consenta di essere in tavola presto e di provare a realizzarlo con una trottolina che va correndo per casa afferrando tutto ciò che non dovrebbe nemmeno guardare?…
Pasta calamaro e gamberoni su crema di zucca Era da un po’ che volevo preparare un piatto con la zucca ma non me ne era ancora capitata l’occasione. Andando a fare un po’ di spesa dal fruttivendolo, l’ho vista e, avendo “bisogno” di soddisfare questa voglia, l’ho comprata. Subito dopo è arrivata…
Fregola sarda vongole, pesto e mandorle La fregola è una delle più antiche paste tipiche sarde che prende forma bagnando con l’acqua la semola contenuta in un recipiente di terracotta e sottoponendola, con le mani, ad un movimento circolare sino ad ottenere delle piccole sfere di pasta dalla forma irregolare.…
Pasta pesto e pomodorini Poco tempo? Che ne dite di preparare una pasta semplice, fresca e pronta in soli 10′? In pratica il tempo di cottura della sola pasta e possiamo metterci tutti a tavola. Proviamo subito a seguire i passaggi per realizzarla. Ingredienti per 4 persone: 450 grammi…
Spaghetti cacio e pepe Quando per due giorni vi viene chiesto se vi andrebbe di preparare spaghetti cacio e pepe per cena voi che fate? Al terzo giorno provvedete…un piatto tipico romano semplice da preparare, composto solamente da tre ingredienti, pochi minuti per sentirsi accarezzati dalla brezza del ponentino che…
Kamut alla cantonese Un piatto tipico dei nostri ristoranti cinesi, è il famoso ed universalmente conosciuto riso alla cantonese. Semplice e gustoso, è uno dei piatti che più si avvicina alla nostra cucina sia in termini di ingredienti che di sapori se pur con qualche piccola aggiunta orientale. Prendendo spunto…
Spaghetti integrali con alici salate e capperi su tartare di pomodoro Spaghetti integrali con alici salate e capperi su tartare di pomodoro: una ricetta per la preparazione di un piatto semplice e veloce ma molto gustoso, un primo che coniuga il piccante delle alici e dei capperi col dolce del…
