Rigatoni di Timilia spinaci e ricotta con olive

Rigatoni di Timilia con crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini Il nostro percorso di conoscenza sugli ingredienti di qualità, ci porta oggi a scoprire il grano di Timilia che, Castello d’Angiò, porta sulle nostre tavole sotto forma di pasta. Le caratteristiche alimentari di questo grano antico, sono notevoli. Grazie ad…

Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola

Caciotta piastrata su letto di spinaci con pesto di rucola Iniziamo oggi un percorso conoscitivo che ci porta, grazie alla continua ricerca della qualità delle materie prime, a conoscere più approfonditamente i concetti di stagionalità, Km 0, filiera corta agroalimentare e bio. Per questo abbiamo intrapreso una collaborazione con delle…

Coscia di tacchino ripiena

Ospiti a cena e non abbiamo idea di cosa preparare? Stanchi della solita spaghettata fra amici? Che ne dire di preparare qualcosa di nuovo senza, per questo, dover stare tutto il giorno davanti i fornelli? Facciamoci aiutare dal nostro fido Maialino in terracotta della Società Artigiana Vasai ed eviteremo pure di ridurre…

Caponata di melanzane light – Oggi Cucina…Anna

Il barocco, in Sicilia, è ovunque. Paesaggi, monumenti, strade, chiese, qualunque cosa guardiate risente sempre di una marcata influenza barocca. Anche a tavola le portate tipiche siciliane risentono di questa influenza artistica. Dal dolce al salato è un tripudio di colori, decorazioni e profumi. Un piatto che rispecchia tutte queste…

Finger da aperitivo

Ieri abbiamo visto come preparare un fresco Mojito analcolico per affrontare queste giornate di caldo asfissiante. Che ne dite, allora, di accompagnare questo fresco cocktail con dei finger facili facili e leggeri che vi regaleranno comunque un boccone di puro gusto? Attenzione però, non esageriamo, ricordiamo che siamo in periodo detox!!!! 😉…

Non chiamatela semplicemente caprese…

Domenica, passeggiando al parco col bambino, abbiamo fatto un po’ tardi ed allora mia moglie ha proposto di pranzare con una caprese. Ottima idea, mi piace, vada per la caprese. Due minuti prima di arrivare a casa, il bambino si è addormentato. Ed allora, salendo a casa, mia moglie lo…

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