Focaccine alla zucca

Focaccine alla zucca Le Focaccine alla zucca sono dei sofficissimi bocconcini gialli saporiti e profumati, perfetti per accompagnare degli aperitivi farcite con del formaggio spalmabile alle erbe o per dei raffinati finger un po’ più elaborati. Ovviamente sono deliziosi anche come merenda per i bambini ed un modo alternativo per…

Linguine vongole e crema di patate

Linguine vongole e crema di patate Le vongole, fresche e saporite e le patate che si abbinano praticamente a tutto. Questi sono gli ingredienti principali del piatto che abbiamo preparato questa volta. Un primo profumato, cremoso e gustoso perfetto in estate da gustare, possibilmente, su di una splendida terrazza vista…

Spaghetti al nero di seppia con burrata e tartare di gambero al lime

Spaghetti al nero di seppia con burrata e tartare di gambero al lime Avete presente quando vi capita di avere del pesce freschissimo, vivo ed appena pescato, che racchiude in se tutto il sapore del mare? Bene, è quello che mi è capitato con gamberi e seppie che il mio…

Plumcake di patate

Plumcake di patate Siete in cerca di un’idea per un secondo semplice ma gustoso? Ecco la risposta che fa per voi. Un Plumcake di patate, versione salata del più famoso dolce a tutti noto, preparato con pochi ingredienti ma buoni, perfetti per tutta la famiglia e che non faranno storcere…

Finger dolci con crema di formaggi e lamponi

Finger dolci con crema di formaggi e lamponi Che ne dite di una ricetta che vi consenta di preparare un dolce gustoso che non richieda cotture in forno, tempo e lavorazioni complicate? Dei semplici finger da gustare in occasioni informali, in compagnia, composti da una deliziosa crema di formaggi, da…

Spaghetti all’aglio nero

Spaghetti all’aglio nero L’aglio nero è stata una scoperta. Al contrario del normale aglio, ha un aroma, un profumo ed un sapore incredibili. Ottenuto dalla fermentazione dell’aglio lasciato dapprima 30 giorni in un ambiente umido e successivamente altri 45 ad ossidare, contiene il doppio degli antiossidanti del comune aglio fresco.…

Calamari e piselli

Calamari e piselli Calamari e piselli, un abbinamento caldo e confortevole, un secondo gustoso e ricco ma che non dimentica di strizzare l’occhio alla linea…Senza alcun senso di colpa, potrete preparare questo piatto dai profumi mediterranei in pochi e semplici passaggi. Vediamo subito cosa ci occorre e come procedere insieme.…

Polipetti murati

Polipetti murati Eccoci qui con la seconda ricetta che ci ha gentilmente donato la nostra amica Chef Michela Lareddola del ristorante POT Cucina&Bottega. Un classico della cucina siciliana che ne rispecchia gusti ed  ingredienti della tradizione, i Polipetti murati. Dal profumo inconfondibile e dal gusto prettamente mediterraneo, può essere utilizzato indistintamente sia come…

Chef Michela Lareddola

Blogger che va Cuoco che incontra Blogger che va Cuoco che incontra, continua la collaborazione del nostro Team con il progetto della  F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi), che ci sta consentendo di conoscere alcuni fra i migliori talenti emergenti della cucina italiana. Un’esperienza sul cibo e su ciò che gira attorno ad esso, convivialità e territorio ma…