Rotolo al pistacchio In tema di feste e non solo, non poteva mancare una ricetta, semplice ma golosa, perfetta per terminare un pasto in compagnia. Il rotolo che vi presenterò oggi, è una soffice spirale ripiena di morbida mousse al pistacchio ricoperto da una leggera crema al caffè e…
Tigelle allo yogurt E’ il momento di un altro antipasto perfetto per il periodo di festa che ci accingiamo a trascorrere con parenti ed amici. Pratico, rapido e simpatico da portare in tavola, vi consentirà di sbizzarrire la vostra fantasia nel farcirle. Le tigelle sono tipiche italiane, simili agli…
Torta di zucca e carote Torta di zucca e carote: Perfetta per la colazione o la merenda di grandi e bambini, questa torta golosa e delicata non vi farà venire sensi di colpa. Assolutamente light, perfetta per le vostre diete, potrete prepararla in qualsiasi momento così da poterla gustare quando…
Ravioli al vapore Ravioli al vapore: una delle ricette più classiche del sol levante, i ravioli al vapore. Ho sempre avuto voglia di prepararli ma, per un motivo o per un altro, ho dovuto rimandare…Questa volta mi sono deciso ed ho comprato il necessario per realizzarli. Con questi ingredienti riusciremo…
Spaghetti di zucchine rana pescatrice con corallo al sedano gambero rosso di Mazara Il piatto che vi presento oggi, è a base di pesce e sfrutta la nostra fantasia nella presentazione e negli accorgimenti che riguardano la decorazione. Vediamo i passaggi passo passo che ci servono per preparare questa delizia:…
Piadina di grano saraceno Spesso capita che non ci si possa dedicare troppo alla preparazione di un piatto e si prediliga qualcosa di rapido e “comodo” da mangiare, allora percé non provare un’ottima la piadina di grano saraceno. Oggi non vi dirò come condire una piadina ma, bensì, come…
Tortelloni alle fave ripieni di cernia, su vellutata di patate alla curcuma e pomodoro all’aglio Un ottimo connubio fra pesce e frutti della terra: un ottimo connubio fra pesce e frutti della terra. In questa ricetta ci viene spiegato anche un comodo trucco per fare la pasta fresca con…
Questa ricetta è tipica delle Madonie, rispecchia una tradizione secolare ed è la versione antica delle più moderne uova di Pasqua. Esistono varie sfaccettature di questa ricetta in giro per l’Italia ma tutte accomunate da un piccolo dettaglio, la presenza dell’uovo, rigorosamente sodo come parte integrante ed in bellavista, di…
English Muffin A discapito del loro nome, si tratta di morbidi panini molto utilizzati nella cucina anglosassone per il primo pasto della giornata. Ottimi sia col dolce che col salato sono ideali per una colazione fatta con tranquillità o per uno spuntino. Morbidi e profumati si prestano ad ogni tipo…
Cupcake ai mirtilli con crema di ricotta e cioccolato e coulis di mirtilli Avete sempre guardato con un pizzico di curiosità e con molta golosità questi dolcetti americani e non avete mai provato a prepararli? Bene, è arrivato il momento di rimboccarsi le maniche e di cominciare a preparare i Cupcake…
