Vermicelli di riso con verdure croccanti, gamberi rossi e uova

Ok, mi sono lasciato coinvolgere dalla febbre EXPO…tutto questo parlare di cucina da tutte le parti del mondo mi ha fatto venire voglia di fare una capatina gastronomica nei paesi del sol levante e provare a preparare un piatto d’ispirazione orientale, se pur conservando un tocco di italianità, soprattutto nell’uso…

Millefoglie di pane carasau con uovo pochè

L’uovo si presta a mille preparazioni ma diciamoci la verità, cosa c’è di meglio di un tuorlo cremoso che scivola sul piatto? Oggi prepareremo un antipasto che esalta la cremosità del nostro uovo utilizzando una tecnica di cottura definita pochè. Come al solito niente di complicato ma dal successo assicurato.…