Triglia scottata con Raspadura pomodoro e melanzana

  Triglia scottata con Raspadura pomodoro e melanzana   Devo ringraziare la Bella Lodi per avermi dato modo di conoscere i loro prodotti. Nello specifico, ho assaggiato la Raspadura è non ho avuto dubbi su come utilizzarla. L’abbinamento di questo formaggio tipico lodigiano, unico ed assolutamente artigianale, mi è stato subito chiaro.…

Filetto di maiale al caffè con salsa di peperoni

Filetto di maiale al caffè con salsa di peperoni Avete mai pensato che il caffè, oltre ad essere un ottimo compagno per pause e colazioni, potrebbe essere anche un elemento utile nella preparazione di piatti salati? E’ ora di sperimentare un po’ con questo ingrediente. Prepareremo un piatto dal sapore…

Petto d’anatra laccato

Petto d’anatra laccato Oggi vorrei deliziare i vostri palati con un piatto succulento: il petto d’anatra laccato,  estremamente gustoso per via degli ingredienti che lo compongono. Ovviamente potrete scegliere di cambiare alcuni di questi visto che la cucina è si fantasia e creatività ma anche accostamenti classici ed ingredienti più…

Tonno al sesamo con cipolla in agrodolce e salsa al melone bianco

  Tonno al sesamo con cipolla in agrodolce e salsa al melone bianco Vi siamo mancati? Spero di si…Le ferie ci hanno un attimino allontanato ma, piano piano, stiamo tornando tutti alla normalità e stiamo anche ricominciando a cucinare. Il piatto che vi presentiamo oggi rappresenta, nel senso più generico,…

Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di Tropea al rabarbaro

Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di Tropea al rabarbaro Nella continua ricerca di varianti appetitose per far mangiare il pesce a mia moglie (ma non dovrei far più fatica con mio figlio?), ho deciso di inventarmi questa ricetta: Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di…

Ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro

  Ombrina in pasta kataifi con melanzane allo yogurt al profumo di rabarbaro Se ci seguite regolarmente sui nostri canali social (Facebook, Twitter, Instagram e Youtube) ed ovviamente qui, avrete sicuramente capito che mia moglie Samanta non è un’amante del pesce a meno che non si parli di crostacei e molluschi…Per farle piacere questo…

Rotolini di zucchina branzino e gamberoni su crema di avocado e salsa teriyaki

Rotolini di zucchina branzino e gamberoni su crema di avocado e salsa teriyaki Un’idea originale per preparare un finto sushi gustosissimo;Rotolini di zucchina branzino e gamberoni su crema di avocado e salsa teriyaki.Essendo un grande appassionato di cucina giapponese, provo spesso a fare delle ricette di ispirazione orientale, con contaminazioni…